快訊：東湖評論：食品安全需要社會“共治”方能“共享”

2022-07-25 15:25:33來源：荊楚網

【資料圖】

近日，據媒體報道發現，位于北京市的兩家必勝客門店后廚存在餐廳管理人員篡改效期標簽，員工拆掉外包裝、將過期食材“化整為零”等多種問題，使得食品安全問題再次成為社會關注的焦點。據了解，今年3月，其中一家店就曾因食材超保質期，受到市場監管部門沒收違法所得、并處以5萬元罰款的處罰。同一家門店在經歷監管處罰之后，卻選擇繼續鋌而走險，這不僅是對國家食品安全法律法規的“挑戰”，更是對消費者權益的漠視。

食品生產經營企業頻繁曝出的問題，不僅嚴重威脅人民群眾身體健康和生命安全，也容易“透支”群眾對整個食品行業的信任，引發群眾對食品安全問題的擔憂。深究其因，是因為企業管理者法律觀念淡薄、從業人員按章操作意識淡化、自檢能力不足等因素導致。食品生產、銷售鏈條長，涉及多個環節和多個主體，不僅極易發生問題，還增加了執法監管難度。食品安全工作是一個“系統工程”，不僅需要食品生產經營企業“自治”、食品安全監管部門“專抓”，更需要“社會共治”。

推進食品安全社會共治共享必須嚴格落實主體責任。食品生產經營企業作為食品安全的第一責任人，要深刻認識食品安全的重要性和必要性，自覺提高法律意識，加強食品安全法律法規的學習。牢固樹立依法生產經營理念，自覺建立健全食品安全管理制度，完善經營區和操作間“三防”設施，定期組織食品安全管理人員、從業人員進行培訓考核和健康體檢，在食品原料儲存、加工等環節進行食品安全自檢，及時堵住食品安全漏洞，嚴把食品質量“安全關”，防止低質量或有害食品“流入”百姓餐桌。

推進食品安全社會共治共享必須整合部門監管合力。食品從生產到加工、從原料到包裝、從運輸到銷售等環節，涉及多個部門，需要各級食品安全委員會綜合統籌，凝聚監管合力。要定期組織農業、公安和衛健等部門開展食品安全聯合檢查，及時排除食品安全隱患。要大力推行“互聯網+明廚亮灶”智慧監管模式，形成“技防”代替“人防”、“線上+線下”監管形式。要構建誠信體系建設，將企業公信力納入質量可追溯平臺予以監督，加大處罰力度，讓無良商家“痛到不敢再犯”，倒逼企業自覺遵紀守法。

推進食品安全社會共治共享必須發動社會多方力量。行業協會和新聞媒體是社會共治的重要主體，要積極通過新聞媒體和行業協會平臺，大力宣傳食品安全法律政策、科普知識。適時邀請人大代表、政協委員、新聞媒體、志愿者等群體參與到食品安全監督治理中，為提升食品安全治理水平獻計獻策。在社區、鎮、村設立食品安全科普站，配備食品安全監管員、協管員和信息員，對反映較集中的問題進行專項整治，把“監督觸角”延伸到群眾中去，逐步形成市縣鄉三級“橫向到邊、縱向到底”的食品安全共治格局。

食品安全關乎百姓、關乎民生。“必勝客換簽續命”事件警示我們，責任缺失必會導致質量失守、信任缺失。食品安全仍需政府、企業及社會各方面齊抓共管、形成合力、堵塞漏洞、防患未然，即社會共治，“共治”方能“共享”。

稿源：荊楚網

作者：楊赟（宜昌秭歸）

責編：丁玥

標簽：必勝客換簽續命