作為中國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)茶葉專業(yè)展，第七屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)(下稱茶博會(huì))正在杭州舉行，吸引全球數(shù)十個(gè)國(guó)家(地區(qū))的參展商、采購(gòu)商參加。茶博會(huì)上，風(fēng)靡全球的中國(guó)茶通過諸多“新意”的展現(xiàn)，讓全球茶人感受著其“新滋味”。
“新滋味”體現(xiàn)在“新人”。茶博會(huì)開幕首日舉辦了浙江省龍井茶炒制技能大賽，大賽除設(shè)置“巔峰組”外，還設(shè)置了年齡要求為35周歲以下的“新銳組”，有20位“90后”“00后”選手參加。
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家陸德彪介紹，這樣的組別設(shè)置是為更好傳承龍井炒制技藝、培養(yǎng)后備人才。“龍井茶品牌是文化品牌，守好品牌關(guān)鍵要培養(yǎng)年輕人。”
18歲的韓欣怡是大賽中最年輕的選手，2022年起學(xué)習(xí)炒茶。在開放式的場(chǎng)地中，其憑借熟練的炒制手法吸引許多中外觀眾圍觀。“能與這么多前輩同場(chǎng)競(jìng)技有很多收獲。”她說。
年輕茶人的不斷涌現(xiàn)，正為中國(guó)茶的傳承發(fā)展帶來新活力。以杭州的西湖龍井為例，去年，有356名新生代茶人參加該市組織的西湖龍井茶手工炒制技藝集訓(xùn)，杭州全年新增西湖龍井茶高級(jí)炒茶技師19名、炒茶技師72名。
“新滋味”體現(xiàn)在“新品”。
在茶博會(huì)首設(shè)的“新茶食·新茶飲”主題展區(qū)，浙江一茶企展示了其茶啤產(chǎn)品。企業(yè)工作人員朱夢(mèng)迪介紹，“這款茶啤是330毫升的，加入了茉莉花茶和安吉白茶。安吉白茶口感本身比較鮮爽，氨基酸含量較高，茶香和酒香相結(jié)合，可以讓更多年輕人喜歡茶。”
以茶葉提取物為核心成分、將茶多酚的抗氧化功效融入護(hù)膚與彩妝的茶化妝品，清幽茶香的車載香薰，安神助眠的茶香枕，用茶粉制作的各色茶餅干、茶月餅……茶博會(huì)期間，中國(guó)企業(yè)的一件件“新品”吸引著眾多年輕人的目光。這種茶應(yīng)用邊界的不斷拓展，也成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)活力、茶消費(fèi)潛力的體現(xiàn)。
5月21日，人形機(jī)器人為參觀者送茶產(chǎn)品。當(dāng)日，第七屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)在浙江杭州開幕，各地茶商集中展示各式茶飲、茶具等，吸引民眾參觀。 王剛 攝
“新滋味”體現(xiàn)在“新技術(shù)”。
“我們把它稱作‘東方咖啡機(jī)’。”在一款智能抹茶機(jī)前，研發(fā)企業(yè)工作人員石士帥介紹，它可在1—2分鐘內(nèi)自動(dòng)制作一杯抹茶、抹茶拿鐵等，熟練的茶藝師制作同樣一杯要花約5—7分鐘。“我們希望通過把宋代點(diǎn)茶等茶文化與科技相融合，讓消費(fèi)者輕松品味到宋代的味道。”
在茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還能看到端著茶盤展示茶點(diǎn)的人形機(jī)器人，用來運(yùn)輸茶葉鮮葉的機(jī)器狗等。當(dāng)下，這些機(jī)器人正越來越多出現(xiàn)在中國(guó)各地的“茶場(chǎng)景”中。
如不久前的春茶季，杭州余杭企業(yè)生產(chǎn)的機(jī)器狗就成為當(dāng)?shù)貜缴讲璧?ldquo;搬運(yùn)工”，負(fù)責(zé)將茶農(nóng)采摘的茶葉運(yùn)至山下集散點(diǎn)。該機(jī)器狗單次可載重20千克，并以每秒1米的速度完成運(yùn)輸，讓采茶工作效率提升3倍以上。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，2025年中國(guó)茶園面積將突破5300萬畝，總產(chǎn)值約3300億元，全產(chǎn)業(yè)鏈總體規(guī)模約1.13萬億元。如茶博會(huì)的主題——“茶和世界 共享發(fā)展”，充滿“新滋味”的中國(guó)茶，有望為全球茶經(jīng)濟(jì)帶來更多發(fā)展動(dòng)能。(完)
