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    淄博憑什么一夜爆火？
    
      
    
        
     2023-04-25 12:08:32來源：香帥的金融江湖  
    
        
         
    
        
    
         
      
    
      
    
      
       
      		  
	 
        
     
    4月17日，濰坊的肉制品企業(yè)得利斯突然觸底回彈，當日直接漲停板；同日，惠發(fā)食品、龍大美食、西王食品紛紛跟漲。

    (資料圖)
    我簡單上網查了一下才知道，原來這一波上漲是因為“淄博燒烤”，而這些股票都是“淄博燒烤概念股”。
    最近淄博憑借著燒烤已經火遍了各大平臺——
    “大金鏈子小手表，一天三頓吃燒烤，走街上搖頭晃腦，快樂它是真不少。”
    但是在淄博這個城市也不是第一天有燒烤，為什么就這兩個月突然就火得不可方物了呢？
    我覺得背后可能有這么幾個原因。
    01
    好吃不貴，價格實惠
    點開各種和淄博燒烤相關的視頻，所有人都會提到的一個詞就是——好吃不貴。
    但是其實好吃不好吃是一個很主觀的評價，很多時候我們說一個東西好吃與否，最重要的不是它的絕對“好吃指數”，而是好吃指數/價格。
    前段時間網上熱傳的段子“21萬的雪鐵龍C6老氣橫秋，12萬的雪鐵龍成熟穩(wěn)重”，也是一樣的道理。
    便宜了，就顯得格外更香。
    而這背后體現(xiàn)出的，就是明顯的K型分化的下半段。
    今年我們反復提到，現(xiàn)在我們正面臨著一場疤痕效應下的K型分化。
    在K型的下半段，消費行業(yè)的關鍵詞就是三個字：性價比。
    淄博燒烤的爆火讓我想到了經濟學里面非常經典的一個案例——“口紅效應”。
    指的是在經濟不好的時候，往往口紅就會大賣，背后的原因是，雖然消費者沒錢了，但還是會有想買奢侈品的心理需求，所以只好買奢侈品中價格最便宜的口紅。
    而淄博燒烤就恰好踩在了這一波的風口之上，主打的就是一個旅游中的性價比。
    雖然手里沒啥錢，但還是想出去旅游，所以只好去便宜的淄博燒烤兩日游。
    在很多網友的曬單和淄博當地燒烤店的價目表中都能看到，豬肉串一塊，牛羊肉兩塊，人均消費五六十，能吃得飽飽的。這種價格在北京上海等一線城市想都不敢想。在北京，烤個豆腐都比人家羊肉貴。
    與此同時，從北京坐高鐵到淄博只要兩個半小時，從上海出發(fā)也只需要4個小時，距離上剛好滿足最近年輕人另一個爆火的行為——特種兵式旅游。
    特種兵旅游主打的就是一個“極限省錢挑戰(zhàn)”和“時間管理大師”，能坐火車就不坐飛機，能坐地鐵就不打車，實際上背后的原因依舊是在K型分化之下消費者的理性選擇。
    所以便宜不貴，好吃實惠，就成了淄博爆火的第一重推力。
    02
    社交媒體的放大器效應
    其實在之前討論硅谷銀行破產的時候我們就提到過，社交媒體的出現(xiàn)，改變了敘事的傳播方式和傳播速度。
    2013年諾獎得主羅伯特·希勒有本書叫《敘事經濟學》，說的就是這個變化：社交媒體能病毒式地傳播故事，引起廣泛的情緒共鳴，影響甚至改變人們的判斷，會讓“共識”快速凝聚，也快速消失。
    淄博燒烤的爆火，最底層的邏輯離不開——
    社交媒體傳播敘事，催動市場情緒，進而影響到大家都要親自去體驗一下，到底淄博的燒烤是不是真的就那么好吃。
    可能有同學會好奇，為什么社交媒體時代會產生這種放大器效應？
    這一點可能是因為人的注意力是有限的。尤其在信息過載的當下，注意力更是一種非常稀缺的資源。在這種信息海洋里面，我們更容易追隨那些吸引我們注意力的觀點。
    這也是為什么在社交媒體時代，KOL（Key Opinion Leader關鍵意見領袖）會變得非常重要。社交媒體縮短了這種影響的路徑，也放大了這種影響力。
    社交媒體的助力，就變成了淄博的第二重推力。
    03
    淄博政府對時機的精準把握
    一般成功都講究一個“天時、地利、人和”——
    淄博爆火的“天時”就是疫情后的K型分化；
    “地利”在于位置剛好能輻射到北京到上海這一片全國人口最密集的區(qū)域之一；
    “人和”則在于淄博政府對于時機的精準把握。
    3月初，淄博燒烤在社交媒體剛剛火起來，3月10日，淄博市政府新聞辦公室就組織召開新聞發(fā)布會，對于打造“淄博燒烤”美食品牌相關情況進行新聞發(fā)布。
    第一，淄博市直接就在火車站安排志愿者，你一下火車，就有人給你提供交通、住宿、燒烤、旅游路線等咨詢服務，這可不是給你推銷拿提成的黑中介，都是樸實無華真心對你好的山東朋友。
    第二，政府直接新增各種定制專線，既有市內的公交專線，還有高鐵的“燒烤專列”，車上的乘務員都熟記淄博燒烤的歷史文化，對淄博燒烤的出行路線了然于胸，隨時為乘客解答出行的疑惑。
    第三，淄博市場監(jiān)管部門也對食品安全、社會治安、消防安全等各個方面開始了短期高頻的嚴格檢查，讓去到當地旅游的消費者更加放心。
    所以總結下來，淄博燒烤的爆火雖然有偶然的成分，但是能從3月初火到現(xiàn)在依舊熱度不減，甚至能夠帶動二級市場來一波小作文牛，必須要承認，除了運氣因素，淄博政府本身做得也足夠出色。
    現(xiàn)在，越來越多的三四線城市現(xiàn)在都在尋求轉型，向旅游業(yè)發(fā)展。
    但是旅游資源不僅僅只有自然風景、歷史文化，還有人為創(chuàng)造的社會潮流。
    淄博的這一頓操作，很值得其他市委書記抄抄作業(yè)。
    最后做個小調查，你認為你的家鄉(xiāng)有沒有什么特殊優(yōu)勢可以發(fā)展旅游業(yè)呢？
    如果你來做決策，你會如何發(fā)展家鄉(xiāng)的旅游業(yè)？歡迎在評論區(qū)留言，和大家一起討論一下，誰會成為下一個“淄博”吧。
    （觀點 / 江雁 主筆 / 孫鵬）
    		
          
    
		  
	
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