蝦頭變黑是因為重金屬超標嗎 螞蟻莊園今日答案早知道8月21日?8月21日今日螞蟻莊園答案最新
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蝦頭變黑是因為重金屬超標嗎 螞蟻莊園今日答案早知道8月21日
一般不是
肯定是
正確答案：一般不是
答案解析：
其實，蝦頭變黑體現的是發生在蝦體內的一種酶促反應，它和外界污染并沒有什么關系。蝦是否受到污染、是否重金屬超標，這些通過肉眼觀察可沒法判斷。
動植物體內普遍存在一種叫酪氨酸酶的物質，雖然不同生物體中的酪氨酸酶結構差異很大，但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌類物質，然后再形成優黑素、褐黑素等黑色物質。而這些物質就是蝦頭顏色變深的原因了。
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