世界熱議:如何烘焙無鈉
你需要的東西
1/4 茶匙。小蘇打
1/3 杯糖蜜
1/2 茶匙。小蘇打
(相關資料圖)
1/2 杯原味酸奶或酪乳
1/2 茶匙。塔塔粉
1/4 茶匙。小蘇打
由于加工食品的流行，如今美國人的飲食中鈉含量過高。食品加工商可能會直接向食品或肉汁和醬汁中添加大量鈉，以掩蓋劣質食品。此外，防腐劑和其他添加劑可能含有鈉。您可以通過在家準備盡可能多的食物來控制鹽的攝入量。從頭開始烹飪非常簡單，而且很少耗時。制作蛋糕、糕點和速食面包時減少鈉含量的一種方法是使用發酵粉替代品。您可以從三種食譜中進行選擇。
發酵粉替代品 #1
步驟1
結合 1/4 茶匙。用 1/3 杯糖蜜代替 1 茶匙小蘇打。發酵粉。
第2步
將食譜中的其他液體減少 1/3 杯，以補償添加的糖蜜。
步驟 3
按照食譜中的指示烘烤。您無需對時間或烤箱溫度進行任何調整。
發酵粉替代品#2
步驟1
攪拌 1/2 茶匙。小蘇打直至溶解在 1/2 杯原味酸奶或 1/2 杯酪乳中。這個量將代替 1 茶匙。發酵粉。
第2步
減少配方中的其他液體以補償酪乳或酸奶的添加。
步驟 3
像往常一樣烘烤。您無需對食譜進行任何其他調整。
發酵粉替代品 #3
步驟1
混合 1/2 茶匙。 1/4 茶匙牙垢奶油。小蘇打代替 1 茶匙。發酵粉。
第2步
將這種替代品與您食譜中的其他成分結合使用。您無需使用這種發酵粉替代品調整任何液體。
步驟 3
按照食譜中的指示放入烤箱烘烤。
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