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小編導讀：“唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”牡丹不僅有傾國傾城之貌，而且還有很高的藥用價值，為世人甚愛。牡丹的花、根皮都可入藥，跟隨小編一起來了解一下它們涼血、祛瘀、清骨蒸的妙用吧！
牡丹被稱為花中之王、國色天香，與芍藥科屬相同，故常相提并論而彰顯其美，如《本草綱目》說牡丹“唐人謂之木芍藥，以其花似芍藥，而宿干似木也。群花品中，以牡丹第一，芍藥第二，故世謂牡丹為花王，芍藥為花相。”唐代劉禹錫《賞牡丹》詩亦云“庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情；唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”
牡丹產地不一，品種繁多，其中最負盛名的要數洛陽的牡丹了，傳說洛陽牡丹是因武則天貶謫而因禍得福：“武后詔游后苑，百花俱開，牡丹獨遲，遂貶于洛陽，故洛陽牡丹冠天下。”
牡丹花
牡丹花花色多樣，且有單瓣、重瓣、復瓣之異，而入饌入藥，古代主張取用紅、白單瓣者，如《本草綱目》說：“牡丹，惟取紅白單瓣者入藥，其千葉異品，皆人巧所致，氣味不純，不可用。”
供作食用，牡丹花吃法很多“湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。（清·顧仲《養小錄》）”也可在菜中點綴，增添色彩“憲圣喜清儉，不嗜殺。每令后苑進生菜，必采牡丹片和之。（南宋·林洪《山家清供》）”
作為藥用，牡丹花味淡性平，能散結消腫、活血化瘀，可用于月經不調、經行腹痛的婦科病，或喉頭水腫、吞咽困難的喉痹證，如《本草征要》說：“此花瀉伏火而散結，又能涼血活血，故急癥關下喉痹用之，有奇功。”
牡丹皮
牡丹皮為牡丹的根皮，又稱丹皮，味辛、苦，性涼。其清熱、涼血、消瘀功效頗有特點：它能清熱，因善清“骨蒸潮熱”而被譽為“涼骨蒸靈丹”（《藥鑒》）。
所謂骨蒸，是一種自覺虛熱從骨中深處向外透發的病證，常見于腎陰虧虛的患者，可用六味地黃丸（地黃、山茱萸、山藥、丹皮、茯苓、澤瀉）治療，方中丹皮用意即在于此。它能涼血，血遇寒則凝，故不止血而血自止；又能消瘀，血自止而不留瘀，臨床上常用于外感發斑、內傷紫癜等血熱出血證。
丹皮的消瘀作用除去消散瘀斑，還能消散腹部的瘀塊，目前藥店里出售的針對子宮肌瘤、卵巢囊腫、盆腔炎性包塊的中成藥桂枝茯苓膠囊（桂枝、茯苓、丹皮、桃仁、芍藥），就包含有消瘀的丹皮，其用途正如明代薛己《本草約言》說：“除腸胃之瘀血，破女子之堅瘕。”
臨床妙用
1.咽喉堵塞、吞咽困難
丹花射干：鮮牡丹花瓣15g，射干10g。加水煎煮，當茶飲，緩緩吞咽。
2.顏面色斑
牡丹花粥：鮮牡丹花瓣30g，紅花10g，粳米200g，蜂蜜50g。鮮牡丹花瓣洗凈，切碎；紅花洗凈；粳米淘凈，加水煮粥；當粥快成時，加入牡丹花、紅花，調入蜂蜜，即可服用。
3.瘀血痛經
丹花牛肉絲：仔牛肉150g，鮮牡丹花瓣100g，雞蛋清1個，紅葡萄酒、水淀粉、胡椒粉、鹽適量。牛肉洗凈，切絲；牡丹花瓣洗凈，切絲，在沸水中焯一下，取出，瀝干水分；將雞蛋清、水淀粉、紅葡萄酒調勻；把牛肉片放入上述調勻之水淀粉中浸泡4小時；鍋中油熱時，把牛肉和牡丹花絲倒入，大火快炒，加鹽、胡椒粉調味盛盤，即可服用。
4.咽癢咳嗽
丹皮杏仁茶：牡丹皮9g，杏仁12g，枇杷葉10g，綠茶12g，紅糖適量。將杏仁用清水洗凈，晾干，碾碎備用。牡丹皮、綠茶、杏仁、枇杷葉分別用清水洗凈，一起放入鍋中，加入適量清水，煎汁，去渣。最后入紅糖融化，倒入杯中即可飲服。
5.更年期綜合征
丹皮梔子湯：牡丹皮15g，梔子10g，地骨皮30g。加水煎服，每日分2次服用。
6.過敏性鼻炎
丹皮蒼耳湯：牡丹皮15g，蒼耳子10g，薄荷6g。加水煎服，每日分2次服用。
7.鼻衄
丹皮梔子湯：牡丹皮15g，梔子10g，白茅根30g。加水煎服，每日分2次服用。
8.大便出血
丹皮白及湯：牡丹皮12g，白及10g，槐花30g。加水煎服，每日分2次服用。
版權聲明
本文選自悅讀中醫，由云南中醫編校推薦發表，版權歸原作者所有。
責任編輯丨馬春麗