純凈水標(biāo)準(zhǔn)（純凈水檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)）

(資料圖片僅供參考)

近日，有很多市民打進(jìn)本報(bào)熱線，反映市場(chǎng)上桶裝水名稱眾多，有山泉水、純凈水、天然水、礦泉水、包裝飲用水等，到底這些水有什么區(qū)別？該怎么辨別呢？喝哪種水更有利于健康呢？

為了充分滿足消費(fèi)者的知情權(quán)，也為了提振消費(fèi)信心，讓消費(fèi)者愿消費(fèi)、敢消費(fèi)，充分發(fā)揮消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐作用。近日，記者圍繞消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題，開展了廣泛的市場(chǎng)調(diào)查，走訪了數(shù)十家桶裝水站，采訪了多位行業(yè)專家，查詢了相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則……

桶裝水名稱繁多不易辨清

在市場(chǎng)走訪中，記者發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的桶裝水名稱種類確實(shí)繁多，主要有純凈水、山泉水、天然水、礦泉水等。這些不同名稱的桶裝水有什么區(qū)別呢？記者隨機(jī)采訪了部分市民，很多都直言不懂。

市場(chǎng)上的桶裝水為什么有這么多名稱呢？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前桶裝水有2個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是GB 8537-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》，另一個(gè)是GB 19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》。執(zhí)行GB 8537-2018的桶裝水標(biāo)識(shí)為“飲用天然礦泉水”，執(zhí)行GB 19298-2014的桶裝水標(biāo)識(shí)較為復(fù)雜。GB 19298-2014中的包裝飲用水分為飲用純凈水和其他飲用水，飲用純凈水的標(biāo)識(shí)已經(jīng)明確，但對(duì)于執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的其他飲用水如何標(biāo)示，該標(biāo)準(zhǔn)沒有進(jìn)一步細(xì)化。

其他飲用水該如何標(biāo)示呢？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，GB/T 10789-2015《飲料通則》對(duì)包裝飲用水的其他類飲用水進(jìn)行了明確分類，主要分為飲用天然泉水、飲用天然水、其他飲用水。

不同種類桶裝水主要是水源不同

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同名稱的桶裝水的主要差別就是水源。《飲料通則》明確指出，飲用天然泉水是以地下自然涌出的泉水或經(jīng)鉆井采集的地下泉水，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來(lái)源的水為水源，制成的制品；飲用天然水是以水井、山泉、水庫(kù)、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來(lái)源的水為水源，制成的制品。

什么是礦泉水呢？《飲料通則》明確指出，飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。

飲用天然泉水、飲用天然水和飲用天然礦泉水還有什么區(qū)別呢？專家認(rèn)為，相比天然泉水、天然水而言，天然礦泉水的資源少、審核嚴(yán)、質(zhì)量有保障。GB 8537-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》明確要求飲用天然礦泉水中含有的礦物質(zhì)必須達(dá)到界限指標(biāo)中的一項(xiàng)或一項(xiàng)以上，同時(shí)設(shè)置了18項(xiàng)限量指標(biāo)和4項(xiàng)微生物限量指標(biāo)。其他種類桶裝水執(zhí)行的GB 19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中，沒有礦物質(zhì)界限指標(biāo)要求，僅有10項(xiàng)理化指標(biāo)和2項(xiàng)微生物限量指標(biāo)。

專家表示，飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水的水源開采需經(jīng)相關(guān)管理部門的批準(zhǔn)；同時(shí)飲用天然礦泉水其水源還必須有水源評(píng)價(jià)報(bào)告、《采礦許可證》、水源水質(zhì)跟蹤監(jiān)測(cè)報(bào)告。

在市場(chǎng)走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，多家水站都將天然泉水、天然飲用水當(dāng)做天然礦泉水推薦銷售給消費(fèi)者，很多消費(fèi)者也確實(shí)不清楚天然礦泉水和天然泉水、天然飲用水的區(qū)別。

辨別礦泉水要看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

在市場(chǎng)調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)，很多水站內(nèi)擺放的桶裝水品牌都很多，但部分水站往往會(huì)有意或無(wú)意的推薦山泉水、天然水。比如，當(dāng)消費(fèi)者要求購(gòu)買礦泉水時(shí)，部分水站往往會(huì)推薦山泉、天然水，甚至個(gè)別水站會(huì)說(shuō)天然水、山泉就是礦泉水；當(dāng)消費(fèi)者明確要求購(gòu)買活力心、冰川時(shí)代、全興等品牌桶裝礦泉水時(shí)，部分水站往往會(huì)說(shuō)山泉、天然水的質(zhì)量和他們差不多，而且價(jià)格還便宜。

對(duì)于這種情形，業(yè)內(nèi)人士表示，水站作為運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，應(yīng)該懂得礦泉水的常識(shí)，不懂或是有意，因?yàn)榈V泉水水源相對(duì)稀缺，生產(chǎn)成本高，水站利潤(rùn)相對(duì)較少。水站有意或無(wú)意推薦山泉水、天然水，背后原因或是利益。

如何辨別真假礦泉水呢？專家表示，消費(fèi)者可以簡(jiǎn)單從水桶包裝上辨識(shí)，飲用天然礦泉水標(biāo)識(shí)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 8537-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》，其他種類桶裝水標(biāo)示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)則為GB 19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但如果企業(yè)亂標(biāo)示，或標(biāo)示不清，不僅普通消費(fèi)者無(wú)法辨別，就算是業(yè)內(nèi)專家或許也難以辨別了，因此建議消費(fèi)者購(gòu)買藍(lán)光、藍(lán)劍、全興等品牌廠家的桶裝礦泉水。

很多人都說(shuō)喝礦泉水有利于健康，有科學(xué)依據(jù)嗎？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2019年6月，中國(guó)健康傳媒集團(tuán)和中國(guó)醫(yī)藥科技出版社聯(lián)合出版了北京公眾健康飲用水研究所編著的《中國(guó)居民飲水指南》（第2版）。《指南》明確指出，天然礦泉水在水源選擇與開采、水質(zhì)與生產(chǎn)管理方面均有國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制約，質(zhì)量更有保障；礦泉水經(jīng)過(guò)數(shù)千年的地質(zhì)巖層的凈化、礦化、活化的作用，相對(duì)污染小，并含有對(duì)人體有益的天然礦物元素；實(shí)驗(yàn)顯示，飲用優(yōu)質(zhì)的礦泉水對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育、身體健康都有一定的益處。

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