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    【世界報資訊】1分鐘學會做10種涼拌菜（涼拌松花蛋）
    
      
    
        
     2022-12-12 08:42:47來源：互聯網  
    
        
         
    
        
    
         
      
    
      
    
      
       
      		  
	 
        
     
    1、涼拌松花蛋
    用料：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、蔥花、香菜、紅油、醬油、蒜蓉

    (相關資料圖)
    做法：
    油鍋燒熱油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黃,倒入皮蛋內。
    花生壓成碎末,撒入盤中。撒入白芝麻、蔥花香菜。
    倒入紅油和少許醬油即可。
    2、洋蔥拌木耳
    用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺
    做法：
    1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下
    2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味
    3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可
    3、蝦皮老虎菜
    用料：尖椒2個，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺
    做法：
    1、蝦皮用水清洗一下，控干水分，蔥、尖椒、切細絲，香菜切段2、將所有食材放入一個容器中
    3、加入調料拌勻后裝盤
    4、熗拌苦瓜
    用料：苦瓜1個，干辣椒2個，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食鹽適量，色拉油15毫升
    做法：
    1、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用
    2、鍋中倒入清水，大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻后撈出，立即用涼水過涼，瀝水后放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻
    3、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可
    5、皮蛋拌黃瓜用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯做法：1、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末
    2、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末3、淋上調味料即可上桌享用
    6、香椿拌豆腐
    用料：香椿1小把，豆腐1塊，食鹽1茶匙，香油1/2湯匙
    做法：
    1、香椿洗凈用開水燙一下，變綠后瀝干水
    2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水(焯的時候加適量鹽)
    3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少許鹽和適量香油，拌勻即可
    7、粉絲拌菠菜用料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克
    做法：
    1、菠菜切去根部，清洗干凈，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開后放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水里
    2、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲
    3、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝干水分，裝進大碗里，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
    8、涼拌海帶絲用料：海帶絲50克，胡蘿卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1.5湯匙，干辣椒3個
    做法：
    1、海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成寸斷大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和鹽
    2、鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿卜絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝干水分
    3、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，將調料倒入海帶絲和胡蘿卜絲中，加入香菜拌勻即可
    9、椒油熗拌萵筍用料：萵筍300克，食鹽1小勺，白糖1小勺，紅尖椒3個，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油適量
    做法：
    1、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀
    2、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘;瀝干水分，放入盤中
    3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻成料汁;鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香
    4、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻;將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可
    10、涼拌金針菇
    用料:金針菇適量,柿子椒適量,紅椒適量,蔥少許,蒜適量,生抽少許,醋適量,香油適量,白砂糖少許
    做法：
    1、水燒開，先放入金針菇、青椒紅椒絲燙30秒，撈出
    2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘
    3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻，上桌前滴幾滴麻油即可。
    版權聲明：本篇文章內容由小編進行網絡整理，版權歸原作者所有，如有侵權，請聯系小編，小編會在第一時間刪除處理。
    		
          
    
		  
	
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