隨著春季的到來，普洱本產季咖啡鮮果采摘已接近尾聲。近期國際咖啡期貨價格上升到10年來的新高，作為全國種植面積最大、產量最高、品質最好的咖啡主產區和交易集散中心，普洱迎來了大豐收。
咖農持續增收
矩形色塊普洱咖啡產量占全國產量的52.89%，本產季，咖啡豆平均單價為每公斤23.02元，同比增長36.2%?？Х葍r格走高，廣大咖農是最大的受益者。在普洱產區，產季還未結束，咖啡就已經被訂購一空。
“我家種植了7畝咖啡，今年收入能超過2萬元，比去年翻了一番?！泵线B傣族拉祜族佤族自治縣富巖鎮芒冒村咖農葉瑞高興地對記者說。
有著10多年咖啡種植經驗的思茅區南屏鎮大開河村咖農曾勇介紹，本產季咖啡鮮果最高收購價為每公斤4.5元左右，比2020年產季平均每公斤高出1元左右，是10年來最高的收購價。
咖啡價格的走高，既鼓了咖農的腰包，又提高了咖農種植咖啡的積極性，也為普洱咖啡產業持續健康發展注入了強勁的動力。
咖啡消費升溫矩形色塊專家分析，目前我國咖啡消費量呈爆發式增長，咖啡行業進入快速發展階段。近年來，國內咖啡消費量每年有15%的增長率，遠遠高于全球1%的增長率。國內咖啡市場的崛起，普洱本地咖啡消費者的成長，也讓咖啡從業者看到了希望。
2021年11月，位于普洱中心城區的斑馬莊園正式營業，三五好友相約在簡約溫馨的店內小坐，品嘗一杯精品手沖咖啡、特調飲品，成為不少普洱人閑暇時光的消費新選擇。開業短短幾個月，斑馬莊園便迅速收獲了一批“鐵粉”?！皬拈T店咖啡消費來看，有越來越多的人關注普洱咖啡，關注精品咖啡?！逼斩唏R莊園主孫爽說。
而在普洱各地大大小小的咖啡空間，不定期舉行小型沙龍、杯測、講座、商務洽談等活動，也讓普洱咖啡消費氛圍日漸濃厚。
產業結構升級矩形色塊咖啡價格走高，是由國際市場供求關系失衡導致，由于咖啡價格頻繁動蕩，價格走高帶來的收益是短期的、有限的。缺乏定價權、精深加工水平低、產業鏈單一等問題困擾著普洱咖啡行業。
“我們要理性看待咖啡價格上漲，實實在在做好產業的各個環節，用二產、三產反哺一產，形成穩定閉環、實現產業聯動，整個普洱咖啡產業才會持續健康發展。”普洱市茶葉和咖啡產業發展中心副主任王永剛說，“要不斷完善業態，提升咖農組織化程度，壯大村集體經濟，增加咖農多元收入，提升咖農抗風險能力；要加大招商引資力度，堅持招大引強，整合產業鏈，提升精深加工水平，變‘賣原材料’為‘賣產品’，增加產業附加值；要整合銷售渠道，千方百計拓市場，反向促進生產加工環節加足馬力抓生產；要培育咖啡原產地文化，通過持續推進咖旅融合、組織行業賽事、舉辦主題論壇等形式，提升我們的話語權?！?/p>
可喜的是，普洱的不少咖企已經在為延伸產業鏈做著不同的嘗試。大好形勢面前，我們更要頭腦清醒、目標清晰。打造響亮的普洱咖啡品牌，做大做強咖啡產業，依然任重道遠。
本期監制：李毓珊
作者：李毓珊 盧磊
編輯：曹競予 夏夢杰精彩薦讀