步驟/方式1

(相關(guān)資料圖)

用料：雞腿肉700克，黃燜醬汁100克，姜片20克，香菇100克，青紅椒各50克，清水350克，白豆蔻5克，小茴香16克，花椒12克，丁香2克，草果7克，砂仁5克，八角20克，桂皮15克，白芷3克，甘草15克，當歸3克，蠔油180克，老抽30克，生抽60克，海鮮醬120克，白糖20克，雞精7克，味精7克，鹽2克，料酒12克，雞汁10克。

步驟：將圖中香料全部打成粉。

步驟/方式2

本次制作料粉只用3克。

步驟/方式3

下面制作黃燜醬料：將圖中所有材料混合到一起攪拌均勻。

步驟/方式4

攪拌的程度大致如此。

步驟/方式5

雞腿用清水浸泡2小時去除血水，然后斬成小塊備用。

步驟/方式6

備料。

步驟/方式7

高壓鍋中放入剛剛準備好的食材，并攪拌均勻。（青紅椒暫時不要放入）。

步驟/方式8

蓋上鍋蓋，壓上氣閥，大火上氣后開始計時，改中火煮5分鐘。5分鐘后關(guān)火放氣。

步驟/方式9

將煮好的雞肉放進砂鍋，開大火收汁。

步驟/方式10

收汁的程度。

步驟/方式11

快好的時候加入青紅椒，青紅椒要在快出鍋的時候放。

步驟/方式12

關(guān)www.nfysw.com火上菜，配上一碗米飯，黃燜雞米飯制作完成。