近日，“女演員微波爐煮蛋被炸傷眼睛”登上微博話題熱搜榜。生雞蛋不能放進(jìn)微波爐煮，帶殼或剝殼的熟雞蛋能否放進(jìn)微波爐加熱呢？7月22日，北京日?qǐng)?bào)客戶端聯(lián)合消防部門進(jìn)行了一場(chǎng)實(shí)驗(yàn)。同時(shí)，還對(duì)牛奶和水，錫紙包裝食品和不銹鋼碗這兩類常見且容易誤放進(jìn)微波爐加熱的食物和餐具進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)顯示，這三組食物和餐具“微波加熱”后，要么爆炸，要么沸騰，要么閃火花，一枚剝了殼的熟雞蛋甚至能把微波爐的門炸開，危險(xiǎn)性十足！
雞蛋不管生熟，微波爐加熱變“炸蛋”
【資料圖】
第一組實(shí)驗(yàn)對(duì)象是三種雞蛋：生雞蛋、帶殼和不帶殼的熟雞蛋。
“我們首先還原微博熱搜中的情形。”實(shí)驗(yàn)前，大興區(qū)消防救援支隊(duì)消防員劉文龍穿上全套戰(zhàn)斗服，邊介紹，邊將一枚生雞蛋放到一碗水中。“特別提醒一下，碗具要使用微波爐加熱專用陶瓷碗，不能用金屬碗。”
“砰！”僅僅1分20秒，生雞蛋就發(fā)生了爆炸，微波爐里一片狼藉。接下來，劉文龍又將一枚帶殼的熟雞蛋放進(jìn)微波爐里加熱，同樣不到1分半鐘，雞蛋也發(fā)生了爆炸。
帶殼的雞蛋微波爐加熱后容易發(fā)生爆炸，剝了殼的熟雞蛋是否不易爆炸呢？接下來的實(shí)驗(yàn)結(jié)果讓人后怕。
第一枚剝殼熟雞蛋放進(jìn)微波爐后，45秒便發(fā)生爆炸，沖擊波瞬間將微波爐門炸開，熟雞蛋沒有了蛋殼的“束縛”，被完全炸成了細(xì)小顆粒，沾滿了微波爐內(nèi)壁和餐具。
縮短時(shí)間是否可以避免爆炸呢？第二枚剝殼熟雞蛋放進(jìn)微波爐后，加熱時(shí)間調(diào)整為30秒。加熱完畢，劉文龍將雞蛋取出，當(dāng)他用筷子輕輕觸碰雞蛋時(shí)，可怕的一幕發(fā)生了：雞蛋如同氣球遇到針尖，突然爆炸，“我的頭盔有面罩，試想一下，如果面部沒有任何防備，高溫的雞蛋碎渣很容易炸到臉上，造成傷害。”
為何微波爐加雞蛋等于爆炸？劉文龍解釋，當(dāng)使用微波爐加熱雞蛋時(shí)，雞蛋內(nèi)部溫度和壓力會(huì)迅速升高，達(dá)到一定程度，雞蛋就會(huì)變“炸蛋”。“除了雞蛋，板栗等帶殼、帶皮、帶薄膜的食物，以及密閉的包裝食品，都不能在微波爐里加熱。”
牛奶微波爐加熱后，稍一攪動(dòng)變“噴泉”
第二組實(shí)驗(yàn)對(duì)象是牛奶和水。
“早餐時(shí)間，不少市民會(huì)用微波爐加熱一杯牛奶，我們現(xiàn)在模擬這一場(chǎng)景。”劉文龍?jiān)谝恢煌该鞑ＡП瓋?nèi)，倒入約四分之三的常溫牛奶，微波爐加熱2分鐘后取出牛奶杯，接下來的實(shí)驗(yàn)發(fā)生了讓人意想不到的一幕。
劉文龍拿起一根普通的筷子，放入牛奶杯中輕輕攪拌，只聽“噗”的一聲，原本“平靜”的牛奶如同噴泉，瞬間沸騰，向上方噴射，馬上又從杯口涌出，噴濺而出的熱牛奶差點(diǎn)噴到劉文龍的面罩上，而桌面、地面上也都流滿了牛奶，杯子里的牛奶所剩無(wú)幾。
接著，劉文龍又將常溫純凈水倒入玻璃杯中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，加熱3分鐘后，他小心翼翼地將水杯取出，肉眼可見杯中水很“平靜”，可當(dāng)劉文龍拿起筷子插入水中攪動(dòng)時(shí)，杯中水瞬間冒泡、劇烈沸騰，并向杯外飛濺，甚至有一道水汽柱直沖向消防員的手，若非劉文龍戴著防護(hù)手套，后果不堪設(shè)想。
“這是一種暴沸現(xiàn)象，微波爐加熱牛奶和水時(shí)，有可能超過了沸點(diǎn)還達(dá)不到‘開’的狀態(tài)。這種熱水很不穩(wěn)定，只要有一點(diǎn)攪動(dòng)，就會(huì)猛烈沸騰。如果徒手去拿這樣的熱水，傷害可能比開水還厲害。”劉文龍?zhí)嵝眩褂梦⒉t加熱液體時(shí)，一定要控制好時(shí)間，溫?zé)峒纯桑苊忾L(zhǎng)時(shí)間加熱，更不要用微波爐“燒開水”。
微波爐加熱錫紙，電火花如同“閃電”
第三組實(shí)驗(yàn)對(duì)象是錫紙和不銹鋼碗。
劉文龍將被錫紙包裹住的雞翅放入微波爐中加熱，不足1分鐘，微波爐里就響起了“噼里啪啦”電擊般的聲音，透過玻璃窗還能看到似閃電的亮光在錫紙周圍閃爍。同樣，將一只不銹鋼碗放進(jìn)微波爐加熱時(shí)，也產(chǎn)生了電火花。
??劉文龍解釋，錫紙這類金屬材料具有高導(dǎo)電性，會(huì)反射并聚集微波能量，形成局部強(qiáng)電場(chǎng)，特別是在錫紙褶皺或邊緣處，電場(chǎng)強(qiáng)度可達(dá)正常區(qū)域的數(shù)十倍，由此產(chǎn)生電弧，形成記者所見的電火花。
“當(dāng)持續(xù)加熱，電火花不僅會(huì)損壞微波爐內(nèi)部元件，甚至?xí)l(fā)火災(zāi)。”劉文龍?zhí)嵝眩俺隋a紙和不銹鋼碗，像保溫杯、搪瓷餐具、鐵盤、燒烤架、鋁箔等常見金屬容器及材料，都不能放入微波爐加熱。需要特別提醒的是，嚴(yán)禁使用微波爐空轉(zhuǎn)，避免引發(fā)火災(zāi)，甚至爆炸。”
記者 張宇 實(shí)習(xí)生 羅樂渝
