近日，山東煙臺95后姑娘媛媛做的花餑餑大饅頭被網(wǎng)友夸上了熱搜，她的大饅頭可不一般，是山東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，那些花樣繁多、栩栩如生的聚寶盆、福袋、醒獅兔造型的花餑餑，精致得讓人舍不得吃。
媛媛大學時的專業(yè)是“高大上”的金融專業(yè)，那她為何畢業(yè)后選擇做饅頭呢？12月6日，揚子晚報紫牛新聞記者聯(lián)系上媛媛，聽她講述了自己創(chuàng)業(yè)的故事。 紫牛新聞見習記者 徐韶達 記者 陳勇
(資料圖)
95后姑娘做的花餑餑，網(wǎng)友稱“精致得舍不得吃”
膠東的花餑餑距今已有三百多年歷史，不僅外觀好看，而且是純手工制作的，營養(yǎng)美味，是山東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。山東95后姑娘媛媛發(fā)布在短視頻平臺的花餑餑，將這個非遺美食的造型發(fā)揮到了極致。在她的作品中，能看到醒獅兔、聚寶盆、福袋、錢兔無量、小兔子等各種精致的造型，每一個作品都非常好看。其中，一對剛出鍋的醒獅兔花餑餑，更是可愛到讓網(wǎng)友“舍不得下嘴”。兩只兔子的嘴角微微上揚，看起來萌味十足，一只穿著洋氣的紅色禮服，另一只胸前印著“福”字，不僅造型喜慶，而且捏上去彈性十足。網(wǎng)友們對這個作品各種夸，“這么漂亮讓我怎么舍得下嘴啊？！”
在視頻中，媛媛還分享了制作過程，這些花餑餑是純手工制作，工藝復雜。不同顏色的面團層層包裹，一點點地雕刻出醒獅兔的五官，再用剪刀雕琢出發(fā)型，“穿”上喜慶的紅衣服，放入蒸鍋就“膨脹”了起來。復雜的工藝，讓網(wǎng)友們?nèi)滩蛔≠潎@：“這是技術(shù)活，一般人干不了。”記者在評論區(qū)看到，很多人在咨詢購買事宜，還有人表示想學。
大學畢業(yè)后有過迷茫期
因為愛吃的面點帶來創(chuàng)業(yè)靈感
“我的花餑餑都是純手工制作，面粉、雞蛋加上牛奶和面，用天然蔬果汁著色，每個餑餑從制作、醒發(fā)到蒸制都無色素無添加，綠色健康。”她說，只有做到口感暄軟筋道，才能讓人覺得色香味俱全。
媛媛1997年出生，上大學時學的是金融專業(yè)。“2019年大學畢業(yè)時，我很迷茫，根本不知道將來做什么，嘗試過很多工作，但最后都覺得沒啥意思。”經(jīng)過半年多嘗試，2020年初，媛媛在花餑餑市場嗅到了商機，“我發(fā)現(xiàn)小孩過百歲、過生日，老人過壽等，花餑餑都是標配，需求量很大。”她說，自己也喜歡吃花餑餑，“小時候奶奶經(jīng)常給我做花餑餑饅頭吃，各種各樣的造型，非常好看，我也很喜歡，一直跟著奶奶學。奶奶一直跟我說，咱們老百姓吃東西不光要好看好吃，更要衛(wèi)生健康，這一點我一直記在心里。”
媛媛告訴記者，她在考察市場的時候發(fā)現(xiàn)，做花餑餑的都是傳統(tǒng)老店，雖然口味不錯，但銷售渠道單一，基本上就賣給附近的人，她覺得如果將這個非遺美味搬上網(wǎng)絡(luò)，不但能擴大銷售量，還能讓更多的人了解和品嘗到花餑餑，“我想把這份熱愛當做自己的事業(yè)去做，而且我也喜歡中國傳統(tǒng)文化，覺得花餑餑這樣的制作工藝值得發(fā)揚。”于是，媛媛懷揣著畢業(yè)半年多攢下的一萬多元，又東拼西湊了幾千元，于2020年春天在家鄉(xiāng)開起了一家花餑餑小店。隨著媛媛做花餑餑的技術(shù)日益嫻熟，訂單慢慢多了起來，她也會不斷推陳出新，設(shè)計各種造型。
媛媛表示，“我覺得事業(yè)不分高低貴賤，能做自己喜歡的事情就很棒，不管做什么行業(yè)，只要能做出成績就是值得肯定的，年輕人就應該多嘗試，很多傳統(tǒng)手藝需要我們這些年輕人傳承。”未來，媛媛想把自己大學所學的金融專業(yè)知識融入到自己的創(chuàng)業(yè)中來，“我也想能夠?qū)崿F(xiàn)標準化生產(chǎn)，打造一家專門制作花餑餑的工廠，形成一套完整的供應鏈。”
