隨著疫情防控形勢持續向好，第三屆“醉美·夜鄭州”消費季活動開幕、鼓勵餐飲企業有條件地開展外擺業務政策出臺以來，鄭州市健康路夜市在停業近3個月后逐漸恢復往日的熱鬧景象。除了夏日夜市必備的啤酒、燒烤、小龍蝦，鄭州本土企業蜜雪冰城旗下的蜜雪冰城、極拉圖、幸運咖也紛紛走出門店，做起了外擺業務。
位于健康路上的一家蜜雪冰城門店從端午節假期第一天起就在店門口擺起了攤兒。
一個裝滿冰塊的樂扣箱，一個板凳，就是這家店夜市攤兒的全部“裝備”。每天傍晚，蜜雪冰城的店員們在店門口支起攤兒沒多久，就有源源不斷的顧客來購買飲品了。
對于消費者來說，這個小攤兒和不遠處的蜜雪門店相比，最大的特點是“開盲盒”式的飲品驚喜菜單，門店里做什么小攤上就賣什么，沒有固定菜單，但都是銷量最好的幾款產品。
“我們攤兒離門店近，賣的飲品都是店里現做好拿出來的，顧客即買即走，還節省了排隊點餐等餐的時間。基本上一二十分鐘就能賣完一箱飲品，所以保證了食品安全的同時，也能兼顧到飲品口感。”參與外擺的蜜雪冰城店員總結了這幾天的售賣經驗，“后續我們在考慮增加飲品種類，給顧客更多的選擇，再升級一下‘裝備’，能夠流動‘走’出去，服務更多的顧客。”
不遠處的極拉圖健康路店也擺了夜市攤，他們的“裝備”簡單又用心，一個小推車，一個保溫箱，還有店員手繪的招牌。在夜市上賣冰淇淋這種比較“復古”的模式極大地拉近了店員和顧客之間的距離，好像找回了兒時的記憶。對于擺攤的兩個極拉圖店員來說，最大的驚喜是他們擺攤時遇到了一個老顧客，她不僅大大贊揚了極拉圖冰淇淋的美味，還在攤旁邊呆了半個多小時，主動幫忙向路人售賣冰淇淋。
而蜜雪冰城旗下咖啡品牌幸運咖的“裝備”就顯得“國際范”十足。他們打造了一輛幸運咖移動咖啡車，專門設計的特殊水單加上精心裝飾的氛圍，讓這輛移動咖啡車大受歡迎。
人間煙火氣，最撫凡人心。走出門店直接接觸消費者的“復古”擺攤形式不僅為消費者帶來不同的消費體驗，更有助于疫情后的茶業盡快恢復經營，同時也為鄭州夜經濟增添了活力。
此外，為滿足市民多種消費需求，助力經濟回暖，第三屆“醉美·夜鄭州”消費季系列活動還將發放2.4億元的各類消費券。作為鄭州本土企業，蜜雪冰城也參與了本次消費券活動，僅第一期餐飲定向消費券第二輪活動中，鄭州區域就有200多家蜜雪冰城門店報名參與，搶到消費券的消費者可以到店試用。
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