本季《中餐廳》迎來(lái)王俊凱、黃曉明回歸，還有楊紫等新面孔亮相。
湖南衛(wèi)視第三季《中餐廳》將于本周五晚22：00開(kāi)播。本季節(jié)目由黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫以及林述巍組成“合伙人”陣容，他們將用21天的時(shí)間，一同在意大利陶爾米納西西里島經(jīng)營(yíng)一家中餐廳。昨日，節(jié)目在成都舉行“品鑒會(huì)”，除了曝光第一期節(jié)目的部分精彩內(nèi)容，作為本季“中餐廳”主廚的林述巍也亮相和媒體記者分享了這21天中餐廳生活的深刻經(jīng)歷和感受。作為專(zhuān)業(yè)主廚，他還特別點(diǎn)贊了王俊凱有“大廚天賦”。
黃曉明是個(gè)“霸道店長(zhǎng)”
繼泰國(guó)、法國(guó)之后，本季《中餐廳》來(lái)到了意大利陶爾米納西西里島，五位合伙人將在這從零開(kāi)始經(jīng)營(yíng)一家中餐廳，并在21天內(nèi)挑戰(zhàn)完成兩萬(wàn)歐的營(yíng)業(yè)額。除了有一二季中餐廳合伙人黃曉明、王俊凱的回歸，本季還迎來(lái)了秦海璐、楊紫、林述巍三位新人的加盟。 其中，林述巍是一位有著二十多年廚師經(jīng)驗(yàn)的廚師，精通川菜、粵菜，在本季節(jié)目里，他也理所當(dāng)然成為了“廚師擔(dān)當(dāng)”。
首次和藝人搭檔共處21天，林述巍透露自己出行前的心情也是十分忐忑。而在節(jié)目錄制的第三天，他和作為“店長(zhǎng)”的黃曉明就產(chǎn)生了分歧。兩人的矛盾點(diǎn)主要在餐廳經(jīng)營(yíng)上，比如上菜速度的問(wèn)題，作為一個(gè)廚師，林述巍堅(jiān)持美味至上，而黃曉明則考慮到顧客服務(wù)要到位，強(qiáng)調(diào)上菜速度，因?yàn)榻嵌炔煌捶ú煌?ldquo;他非常堅(jiān)持，我就非常的抗拒。”不過(guò)，他們最后采取了折中的解決方式。
在林述巍看來(lái)，黃曉明是一個(gè)“霸道店長(zhǎng)”，有店長(zhǎng)風(fēng)范，堅(jiān)持自己的做事原則，但生活上、其他時(shí)候也很幫助大家，“他有一點(diǎn)很好，經(jīng)常在外面餐廳忙完了以后就會(huì)進(jìn)到廚房里面，因?yàn)閺N房一直都是很忙的。他會(huì)說(shuō)‘有沒(méi)有什么需要我做的’?我一開(kāi)始會(huì)覺(jué)得你肯定是裝的，就說(shuō)‘黃曉明幫我把垃圾倒一下，把碗洗一下’，以為可能是作秀會(huì)做一下，但是他全部做完了，而且是干干凈凈的，沒(méi)有厭倦做這個(gè)事，這一點(diǎn)(讓我)非常感動(dòng)，他真的是非常有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的一個(gè)人。”
楊紫是團(tuán)隊(duì)里的“開(kāi)心果”
除了交鋒較多的“店長(zhǎng)”，另外幾個(gè)人也給林述巍留下深刻的印象。擔(dān)任“財(cái)務(wù)總監(jiān)”的秦海璐，工作嚴(yán)謹(jǐn)程度讓林述巍感嘆超過(guò)了他對(duì)這一職務(wù)的理解，“一開(kāi)始我不理解，這么小的餐廳，就5個(gè)人，還要走這么多的流程嗎?后來(lái)發(fā)現(xiàn)她是對(duì)的，就是因?yàn)樗膱?jiān)持，我們營(yíng)業(yè)21天，她都管控得非常好。做餐飲不能只看收入，要看收入、凈利潤(rùn)、毛利潤(rùn)”。
而在第二季節(jié)目里廚藝就受到過(guò)不少關(guān)注的王俊凱，也被林大廚認(rèn)證，是幾個(gè)人當(dāng)中最有“大廚天賦”的，“他非常有悟性，學(xué)東西很快。我覺(jué)得我每次在炒東西，起鍋的一瞬間，他都很關(guān)注，這個(gè)跟他學(xué)做菜快是有關(guān)系的。他也很忙，經(jīng)常就是我做菜，他跑過(guò)來(lái)試完以后就問(wèn)，把關(guān)鍵點(diǎn)記下來(lái)。”
至于楊紫，林述巍則表示她除了做好分內(nèi)工作之外，還充當(dāng)了團(tuán)隊(duì)里的開(kāi)心果，“楊紫確實(shí)每天都很開(kāi)心，很可愛(ài)的這種。有一天我特別感動(dòng)，她自己很有壓力、工作又很多的時(shí)候，還是會(huì)用很天真、很可愛(ài)的方式跟我交流”，這種輕松的溝通方式對(duì)于處于緊張工作狀態(tài)的大家，也有緩和的作用。
