宋代“五大名窯”之哥窯，相較于汝窯瓷器的天青般釉色，鈞窯瓷器的五彩斑斕，定窯瓷器的潔白如玉，官窯瓷器的穩重大氣，而它所燒造的瓷器卻自帶一種獨特美感和神秘氣息，甚至有人直言“哥窯絕類古官窯”。
名稱由來及發展
(資料圖片)
哥窯最早見于元代孔齊的《靜齋至正直記》：“乙未冬在杭州時，市哥哥洞窯器者一香鼎，質細雖新，其色瑩潤如舊造，識者猶疑之。會荊溪王德翁亦云，近日哥哥窯絕類古官窯，不可不細辨也。”其“絕類”正說明哥窯瓷器的品質與南宋官窯相當，釉色清新淡雅，造型端莊，代表了當時制瓷的最高水準。因而，哥窯名稱的由來應該是遵循了古代窯址屬地命名法。
其起源則更具戲劇性，明代陸深《春雨堂隨筆》記載：“哥窯淺白斷紋，號‘百圾碎’。宋時有章生一、生二兄弟，皆處州人，主龍泉之琉田窯。生二所陶青器，純粹如美玉，為世所貴，即官窯之類。生一所陶者色淡，故名哥窯。”隨后在明嘉靖四十年浙江通志也有類似記載。由此可見，著名的龍泉窯與哥窯應該有著千絲萬縷的聯系。
研究表明，創燒于南宋的哥窯，主要依托官窯得天獨厚的礦產資源、豐茂的植被，及技藝精湛的窯工燒造精品青瓷進行銷售。直到官窯停燒，哥窯精湛的燒造水平早已對地處浙江西南的龍泉窯產生巨大影響，各窯口紛紛燒造類似哥窯的黑胎厚釉青瓷，并創新產生白胎厚釉青瓷、龍泉粉青、梅子青等馳名中外的青瓷品種。
開片工藝堪稱一絕
發達的經濟、便利的交通和精湛的技藝，形成了宋代仿燒優秀瓷種的常態。哥窯在官窯的基礎上創新發展出了獨具特色的青瓷。優秀瓷種的工藝流程大體相同，分為原料制備、成型、施釉、燒制等多個環節。
哥窯的工藝特征，明嘉靖《七修類稿續稿》也有記載：“其色皆青，濃淡不一。其足皆鐵色，亦濃淡不一。舊聞紫足，今少見焉。惟土脈細薄、油水純粹者最貴。哥窯則多斷紋，號曰百圾破。”不難看出，哥窯繼承了官窯瓷器紫口鐵足的藝術特征，但官窯雖有開片，卻如汝瓷一般，以開大片為主，哥窯卻是細碎如蟬翼，有稱之為“百圾破”，亦有稱之為“冰裂紋”的。而從傳世哥窯及窯址出土標本來看，哥窯為黑胎青瓷，部分紫口鐵足，胎骨厚薄不一。釉色有青色、青灰色、月白色、米黃色等，釉層較厚，呈乳濁狀。最為獨特的是其細密的開片，是哥窯釉質一大特色。
何為開片？從材料學角度來說，釉為玻璃態物質，其內部結構較為疏松，因而膨脹系數通常高于胎體，當二者膨脹系數差異過大即發生開片現象。日常我們所見瓷器釉層均有開片現象，只是開片大小疏密不一。開片曾被視為釉層缺陷，隨著時間的推移，因其所體現的自然美，尤其是它與青翠釉色相結合，給人以“巧奪天工”的感覺，這才作為裝飾受到廣泛喜愛。
相比而言，哥窯釉因鈣鉀含量較高，因而膨脹系數較大，開片則非常細碎。好在，古代窯工充分發揮聰明才智，將哥窯瓷器放置于特制的彩色墨汁中，久而久之墨色浸入釉層開片處，形成墨線細密交織的宏觀表現，也造就了哥窯“金絲鐵線”的獨特藝術特色。
秉持創新發展的理念
哥窯瓷器以官窯為藍本燒造，在藝術設計方面與官窯一樣，秉承著“道”器一體、自然和諧的藝術設計理念。雖然哥窯瓷器并非為皇家服務，但自然、和諧、包容的文化理念卻已成為時代的審美趨勢。
哥窯以時代審美思想為指導，設計出獨樹一幟的青瓷產品。值得一提的是，哥窯不單純自封于對時代美學的追求，創新發展是其能夠延續窯火的根本因素。自宋代以后，歷經元、明，哥窯瓷器在燒制中思索，在創新中發展，為后世龍泉、景德鎮等地窯口工藝的發展，窯業的興盛起到了至關重要的指導和引領作用，從而成為宋代“五大名窯”中獨特、璀璨的后起之秀。
（作者系河南省中原古陶瓷研究重點實驗室研究員、工學博士）
