初春時節，萬物復蘇
(資料圖片僅供參考)
云南大理氣候乍暖還寒
許多游客選擇錯峰出游
來洱海之源泡溫泉、品美食
享受愜意時光
三步溫泉四步湯，氣蒸霧迷似仙鄉。洱源地熱資源得天獨厚，是聞名遐邇的“溫泉之鄉”。
在洱源縣三營鎮火焰山溫泉酒店，游客沉浸在蒸騰彌漫的露天溫泉之中，仿佛置身于仙境。
除了溫泉之樂，讓游客贊不絕口的還有這里的一道特色美食——溫泉燉雞。
溫泉燉雞選用當地放養的土雞，配上生姜、枸杞、草果、大棗等簡單佐料，將食材放入密封的陶罐里，置于70多度的硫磺溫泉中燉上4個多小時。燉好的雞，骨肉分離，香味撲鼻。
王冠博昆明游客我是專門過來泡溫泉的，這里的溫泉水很棒，泡了以后皮膚很滑。溫泉燉雞則是肉質鮮美，湯汁清甜，老少皆宜，我們一家人都特別喜歡吃。
在洱源縣牛街溫泉小鎮，除了星羅棋布的溫泉讓游客流連忘返，還有一種特色美食讓人回味無窮，它就是“牛街生皮”。
“牛街生皮”用小鎮的名字命名，選用上好的“三線肉”，肥瘦相間，煎出來里嫩外焦，吃起來口感才好。
施淑君洱源縣牛街鄉宣傳委員其他地區的生皮主要是生豬皮和生肉，而牛街生皮最大的特點是它經過了一道煎炸，是一道熟生皮。這樣的制作方式更容易被外地游客所接受，也使得它成為牛街一道家喻戶曉的美食。
段素芬洱源縣牛街鄉人和飯店經營者牛街生皮最講究的就是這碗醋，油辣子、小米辣、大蒜、花椒加上秘制的這碗醋，總共需要十多種調料才能調制出這碗獨特的蘸水。
李舒嫻香格里拉游客我覺得牛街生皮吃起來，外面是焦香的，里面特別嫩，特別好吃。
近年來，洱源縣立足地熱資源優勢，積極探索“溫泉+”發展模式，將溫泉、美食與文化相融合，加快旅游餐飲業的復蘇，努力打造“健康生活目的地”。
洱源記者站：蘇全寶 周絲瑩 羅新才 段樹海 錢琳鳳
責編：郭建輝
