(資料圖片僅供參考)
從營養角度來說，紫薯的鉀含量比紅薯高，是紅薯的1.1倍，對有控血壓需求的人比較友好。它所含的花青素對心血管、視力等有一定保護作用，但紫薯質地較為緊密，其中所含的多酚類物質有延緩消化的作用。因此胃酸過少、胃動力不足的人不要一下吃很多，可能引起胃脹不適。 （生命時報）
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從營養角度來說，紫薯的鉀含量比紅薯高，是紅薯的1.1倍，對有控血壓需求的人比較友好。它所含的花青素對心血管、視力等有一定保護作用，但紫薯質地較為緊密，其中所含的多酚類物質有延緩消化的作用。因此胃酸過少、胃動力不足的人不要一下吃很多，可能引起胃脹不適。 （生命時報）
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