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(資料圖片僅供參考)
《從海洋到餐桌 : 探秘全球各大漁區的美食之旅》
(荷)奧爾芬(Olphen, Bart van)著 賈若晨譯
武漢:華中科技大學出版社 , 2018
索書號：F316.43/2724
館藏地點：云南省圖書館中文圖書借閱室
讓我們跟隨作者開啟一段探秘世界各大漁區的非凡之旅，了解世界各大漁區的特產、多種多樣的捕魚手段和捕魚人的故事與生活。
、著名的主廚與漁業企業家巴特·范·奧爾芬在世界各地旅行，參觀可持續的漁業。與著名的攝影師大衛·洛夫特斯（David Loftus）一起，用生動的文字和精美的圖片講述世界各地捕魚區的人們的生活、捕魚故事。《從海洋到餐桌：探秘全球各大漁區的美食之旅》同時也是一本海洋美食的烹飪大全，盡覽世界各地的魚類和海產，呈現從簡單的小菜到宴會大餐的100多道海鮮美食，表現了不同國家和地區的特產與特色，每一道都美麗且美味。更重要的是簡單易學，易操作，足以豐富你的家庭餐桌。
《從海洋到餐桌：探秘全球各大漁區的美食之旅》呼吁大家支持可持續捕撈，支持海洋管理委員（MSC）認證的海產品。巴特對環保的熱情也體現在他的食譜中，介紹的都是海洋管理委員會（MSC）認證的可持續捕撈的捕魚區，他呼吁大家購買和食用經過MSC認證的海鮮，這關乎海洋美食的現在和未來。未來你可能吃不到魚了！這絕非危言聳聽。
作者簡介：
巴特·范·奧爾芬 （Bart van Olphen ）著名的主廚與漁業企業家，在Instagram、YouTube有自己的美食頻道，國內網站也有他的視頻（B站、微博）。他積極倡導并推廣用可持續的海鮮烹飪。2008年，他被授予世界上可持續的海鮮企業家稱號，并環游世界，尋找魚背后的故事。2017擔任MSC20周年形象大使。
典藏借閱部
