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書???名：?收山作???者：常小琥出?版?社：譯林出版社索?取?號：I247.59/9091 館藏地點：四樓中文圖書借閱室
收山好書推薦青年屠國柱剛剛拜師萬唐居總廚楊越鈞，就被派到烤鴨名師葛清處打雜幫手。楊師傅的目的是留下葛清的烤鴨絕學，而屠國柱以自己的誠心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任，也從眾師兄弟中脫穎而出當上了經理。? ? 然而日新月異的餐飲行業(yè)顛覆著古老的餐飲傳統(tǒng)，也侵蝕著師兄弟間相互扶持的情感，幾代廚人的理想和傳承在時代的浪潮里載浮載沉，最終幾位師兄弟各奔歧路，漸行漸遠…? ? 細水長流的敘事，再現(xiàn)上世紀70?年代末到90?年代的北京飯莊勤行景觀。一些手藝到這里就斷了，一些師傅到這時候就老了，一些味道再也找不回來了。
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