木須肉是一道常見(jiàn)的特色傳統(tǒng)名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜。這道菜在家里的飯桌上經(jīng)常可以見(jiàn)到。此菜勝在制作方便，原料隨手可得；味道清新，口味鮮美、口感豐富、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少咸宜。不需準(zhǔn)備很多，對(duì)于不經(jīng)常下廚的人，是一個(gè)很容易的生活體驗(yàn)
(資料圖)
·`..`木須肉·`.·`
主料：豬里脊肉-350克黃瓜-100克胡蘿卜-100克泡發(fā)黑木耳-100克雞蛋-2個(gè)
輔料：蔥-10克姜-10克蒜-10克鹽-1克雞精-2克料酒-4克生抽-10克耗油-10克生粉-5克食用油-適量
▲做法▼
1.準(zhǔn)備原料。
2.豬里脊肉洗凈頂?shù)肚谐杀∑ｋu蛋打入碗中。
3.黃瓜，胡蘿卜切成象眼片，蔥切蔥花，姜,蒜切片備用。
4.將肉片放入碗中加入生粉5g。
5.在碗中加入蛋清。
6.在碗中加入適量清水?dāng)嚢枭蠞{備用。
7.鍋內(nèi)加入少許底油，放入雞蛋炒熟并盛出備用。
8.鍋內(nèi)加入食用油加熱到3成熱。
9.下入漿好的肉片，用筷子輕輕攪動(dòng)至肉片松散成奶白色，撈出瀝油。
10.另起鍋加入適量食用油燒熱，加入蔥姜蒜煸炒出香味。
11.烹入料酒4g,耗油10g,生抽，黃瓜,胡蘿卜,木耳翻炒成熟。
12.加入肉片，雞蛋，鹽1g，雞精2g翻炒均勻出鍋即可。
13.木須肉就做好啦~
▽▼.▽▼.大師秘笈.▽▼.▽▼.
1、豬肉要選擇質(zhì)地細(xì)嫩的里脊肉，改刀時(shí)肉片要均勻成薄片。
