中新網11月15日電(中新財經記者 宋宇晟)“你是否下班回到家就想吃一頓可口的飯菜？你是否討厭買菜的討價還價？你是否吃膩了外賣想吃吃專業廚師的水準？現在，大廚代理做飯已上線……”這是某網絡平臺上一位商家打出的廣告。
最近一段時間，“上門代廚”一詞火了。“女子上門為年輕人代廚4菜1湯66元”“95后小伙上門代廚1周賺千元”相繼登上微博熱搜。對此，有網友準備約代廚上門，也有人準備“開個副業”。
“上門代廚”是否真能讓不愛做飯的年輕人吃上在自己家烹調的大餐？
(相關資料圖)
如何花66元吃到4菜1湯？
記者通過某平臺搜索“上門代廚”，發現網絡上確實存在這樣的職業，但不同代廚商家的水平參差不齊。
有商家在平臺發布內容中寫明自己是“大廚”，還曬出菜肴照片證明自己“廚藝在線”。
也有商家實誠地表示是“從微博學到的”，且“只會家常菜”。
還有人直接告訴買家，自己是因為“個人喜歡做飯”才做代廚的，同時也只會做“家常便飯”，“不做請客餐”，飯后洗碗還要另外加錢。
至于標價，在該平臺上，從幾十元到幾百元的均有。代廚價格一般和具體做幾個菜、是否洗碗等掛鉤。
例如，有“代廚”就標出，做1-4個菜的價格是68元，并且還注明“一次只能含有一種時間長且難做的菜”；而如果做4-6個菜就要付88元；6-8個菜要付138元。
此外，基本所有“代廚”都在發布信息時標明，食材費用是不算在代廚費用之內的。不過有部分“代廚”愿意幫代買菜。
消費者只要在相關平臺和商家溝通后下單，即可享受代廚服務。
“代廚”生意怎么樣？
記者在采訪中了解到，目前在平臺上發布信息提供代廚服務的，多數都是個人。
一位“代廚”小紅(化名)向記者透露，自己之所以開始做這項工作，只是因為身邊的朋友都覺得她做飯好吃，于是在朋友建議下才嘗試這份新工作。
另一位“代廚”小旭(化名)則表示，自己本來是做微商的，目前做“代廚”只是兼職。也正因此，小旭往往會熬夜熬到很晚，所以她希望“代廚”工作盡量選在晚飯時間。
相較個人“代廚”而言，目前可提供代廚服務的團隊并不多。
在四川的張要紅如今已帶出了一個有著上百人的“代廚”團隊。和個人“代廚”相似，即便是在這個團隊中，兼職“代廚”的人數也占據了多數。
張要紅告訴記者，最初，她因喜歡做飯開始做這項工作，后來拉著身邊的朋友一起來做，就這樣越做越大，逐漸形成今天的團隊，目前團隊一天的接單量可以達到十幾單。
行業前景如何？
雖然具體工作是做飯，但多位餐飲行業人士向記者表示，目前來看，“上門代廚”并不屬于餐飲行業范疇。
“一般來說，上門做飯的廚師不止‘代廚’這個價格，而且上門廚師都是有相關資格證件的。”一位餐飲行業人士直言，所謂“上門代廚”，本質上還是屬于家政范疇。
此外，對于“代廚”的食品安全、廚藝水平是否達標等問題，記者在采訪中發現，個人“代廚”往往不會主動提供相關證明，而前述代廚團隊則會在招聘時要求應聘者提供健康證明，但“不會要求廚師證”。
對此，有家政行業人士表示，“代廚”服務可為不會做飯或不愿做飯的人提供便利，滿足年輕人對家政服務多樣化和靈活性的需求。
業內人士同時認為，代廚人員發布的相關服務信息應真實、透明、詳細；在食材采購和后期做飯過程中，也要嚴格執行食品安全標準和要求。亦有從業者向記者表示，代廚服務若想走得長遠，就需要進行相應規范。
你想嘗試一下代廚服務嗎？(完)
