中華老字號全聚德，創(chuàng)建于1864年，歷經(jīng)幾代創(chuàng)業(yè)拼搏獲得了長足發(fā)展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認定為“馳名商標”，是中國第一例服務(wù)類中國馳名商標。那么，你知道全聚德一路走來經(jīng)歷了什么嗎？
全聚德創(chuàng)始人楊全仁，一直在做生雞鴨買賣，到了同治三年生意受損不見起色，其拿出多年積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。受風(fēng)水師傅的指點，將“德聚全”的舊字號倒過來改成“全聚德”，老字號“中華第一吃”的故事就此展開。
楊全仁深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌柜。于是他作為掌柜的也不曾閑著，隨時隨地到其他烤鴨鋪子轉(zhuǎn)悠，探尋烤鴨的真正味道。還與專為宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館孫老師傅一起飲酒下棋，兩人關(guān)系逐漸親密，在楊全仁的重金禮聘下孫師傅來到了全聚德。
日子一晃近九十年過去了，全聚德于1952年參與公私合營，在當時的中國餐飲業(yè)500強中，全聚德排名為中式正餐之首，還曾創(chuàng)下到北京“不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”的說法。
1999年1月，“全聚德”無形資產(chǎn)價值上升為7億元人民幣，增長了2.63倍。在由世界品牌實驗室、世界經(jīng)濟論壇主辦召開的世界品牌大會上，全聚德榮獲中國500個最具價值品牌稱號。隨后1993年，中國北京全聚德集團的組建，翻開了全聚德歷史的嶄新一頁。
全聚德的發(fā)展跨越了三個世紀，經(jīng)歷了晚清衰亡、民國建立、北洋軍閥統(tǒng)治、全民族抗戰(zhàn)、新民主主義革命幾個重大歷史時期。憑借“艱苦創(chuàng)業(yè)、開拓創(chuàng)新、爭創(chuàng)一流”的精神，為百年老字號的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
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