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【光明時(shí)評(píng)】耕好節(jié)糧減損這塊“無(wú)形良田”

2025-10-27 11:09:15來(lái)源:光明網(wǎng)-《光明日?qǐng)?bào)》  

【光明時(shí)評(píng)】

作者:孫喬婧(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馬克思主義學(xué)院副教授)

今年10月16日是第四十五個(gè)世界糧食日,我國(guó)同步開展2025年全國(guó)糧食安全宣傳周活動(dòng),主題聚焦“糧食節(jié)約人人有責(zé)”。保障國(guó)家糧食安全是一個(gè)永恒課題,任何時(shí)候這根弦都不能松。節(jié)約糧食既是中華民族勤儉節(jié)約的美德,又是保障國(guó)家糧食安全、端穩(wěn)中國(guó)飯碗的必然要求。


(資料圖)

糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問(wèn)題,減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。當(dāng)前我國(guó)糧食依然處于供需“緊平衡”狀態(tài),這要求我們從全過(guò)程推進(jìn)節(jié)糧減損的系統(tǒng)優(yōu)化與效率提升。

減損就是增產(chǎn)。我們既要耕好18億畝耕地這塊“有形良田”,也要耕好節(jié)糧減損這塊寶貴的“無(wú)形良田”。從田間到餐桌全鏈條節(jié)糧減損,為端穩(wěn)端牢中國(guó)飯碗提供堅(jiān)實(shí)保障,這一實(shí)踐包含“節(jié)糧”與“減損”兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

一方面,廣泛開展節(jié)約糧食宣傳教育活動(dòng),引導(dǎo)全體社會(huì)成員自覺踐行節(jié)約糧食的行為規(guī)范,將節(jié)約糧食從傳統(tǒng)美德上升到維護(hù)國(guó)家糧食安全的高度。比如,倡導(dǎo)適度、健康、理性的消費(fèi)觀,引導(dǎo)人們從追求“量”的豐裕轉(zhuǎn)向注重“質(zhì)”的滿足,餐廳點(diǎn)餐量力而行、外賣下單精準(zhǔn)選擇、自助餐飲勤拿少取,避免為了講求“排場(chǎng)”“面子”而造成“舌尖上的浪費(fèi)”,克制虛榮消費(fèi)的內(nèi)生沖動(dòng),抵制“過(guò)量?jī)?yōu)惠”營(yíng)銷策略的誘惑,讓日常餐飲消費(fèi)回歸理性需求。

形成崇尚節(jié)約的良好社會(huì)風(fēng)尚,離不開厲行節(jié)約的宣傳教育。只有持續(xù)開展宣傳教育,將節(jié)約糧食轉(zhuǎn)化為全體公民的自覺行動(dòng),才能為節(jié)糧提供深厚持久的支撐。近年來(lái),各地廣泛開展培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣、樹立良好風(fēng)尚的活動(dòng),比如中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的智慧食堂運(yùn)用AI識(shí)別功能實(shí)現(xiàn)無(wú)感支付,在師生用托盤取餐過(guò)程中,屏幕實(shí)時(shí)顯示取餐分量、膳食營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)與金額,在有效避免餐飲浪費(fèi)的同時(shí),方便師生科學(xué)調(diào)控餐飲結(jié)構(gòu),確保營(yíng)養(yǎng)攝入健康均衡。

另一方面,以系統(tǒng)思維打通環(huán)節(jié)壁壘,在“精準(zhǔn)收割”“科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)”“高效物流”“適度加工”這4個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)上下功夫,實(shí)現(xiàn)糧食減損的協(xié)同增效。在糧食收割環(huán)節(jié)構(gòu)建作物成熟度動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)體系,推動(dòng)智能農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備更新迭代,培訓(xùn)并選用專業(yè)化農(nóng)機(jī)手,采用低破損率的機(jī)械化作業(yè),最大限度減少田間落粒和破碎損失。據(jù)統(tǒng)計(jì),2024年我國(guó)小麥、水稻、玉米三大主糧機(jī)收損失率分別為0.93%、1.76%、2.06%,比2021年降低1至2個(gè)百分點(diǎn),3年共減少糧食損失500億斤以上。

糧食不但要“種得好”,更要“存得好”。科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)要求強(qiáng)化科技賦能,推廣普及“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù),同時(shí)加強(qiáng)環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、智能通風(fēng)系統(tǒng)、智能倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)建設(shè),抑制糧食品質(zhì)劣變。例如,有公司探索出集智能通風(fēng)、氮?dú)鈿庹{(diào)、智能控溫、糧情測(cè)控等系統(tǒng)于一體的“智慧管糧”方案,推動(dòng)高濕環(huán)境下儲(chǔ)糧技術(shù)迭代升級(jí),做到綠色儲(chǔ)糧技術(shù)覆蓋率達(dá)100%,糧食綜合保管損耗率降至0.12%左右。

在糧食運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié),應(yīng)借助大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)搭建糧食監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng),發(fā)展糧食散裝運(yùn)輸和標(biāo)準(zhǔn)化集裝箱運(yùn)輸,避免撒漏、變質(zhì)等損耗,整合糧庫(kù)監(jiān)測(cè)、質(zhì)量追溯、物流調(diào)度等多源數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)智能化數(shù)字監(jiān)管。先進(jìn)的加工技術(shù)是節(jié)糧減損的關(guān)鍵。“適度加工”是通過(guò)制定和執(zhí)行合理的加工標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)工藝,推動(dòng)副產(chǎn)品循環(huán)利用,以模式創(chuàng)新減少損耗,以綠色轉(zhuǎn)型提升效能,保留糧食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,提高資源利用率。

《光明日?qǐng)?bào)》(2025年10月27日 03版)

標(biāo)簽: 觀察家網(wǎng) 最新資訊

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