這是陳宇蕘從業(yè)以來經(jīng)歷過最火爆，也是最焦灼的五一假期。
開在上海浦東川沙新鎮(zhèn)連民村的宿予民宿，從5月1日到4日連續(xù)滿房，3個餐飲點不停地翻臺，18萬元營業(yè)額進(jìn)賬。但掌柜陳宇蕘來不及享受收獲的喜悅。民宿項目在那種超負(fù)荷運轉(zhuǎn)的情況下，狀況百出。“因為前期溝通不暢導(dǎo)致一位客人不滿意，接連給了我們3個差評。”直到今天，陳宇蕘仍在疲憊地應(yīng)付著未了的摩擦。
疫情帶給整個旅游產(chǎn)業(yè)的重創(chuàng)是毋庸置疑的。可對于滬郊的鄉(xiāng)村旅游項目，卻是天賜良機。有相當(dāng)數(shù)量的游客為避免跨省流動，放棄前往蘇浙度假村、景區(qū)的計劃，主動走向滬郊的郊野公園、美麗鄉(xiāng)村、民宿、采摘園。
滬郊的鄉(xiāng)村、公園，準(zhǔn)備好迎接這天賜良機了嗎?陳宇蕘們還是被突然復(fù)蘇的市場打了個措手不及。經(jīng)營者們意識到，上海鄉(xiāng)村旅游免不了要在市場的巨浪里翻騰幾遍。
客流源源不斷冒出來
一個400多畝的觀光旅游園，單日游客量在6000人左右。每天300多頂帳篷幾乎扎滿空地，超過1500人在戶外燒烤。
5月7日下午的尋夢源·夢水鄉(xiāng)，日頭當(dāng)空，可不少游客流連于彩色花海，甚至還帶了多套替換衣服，只為在花叢里拍個美照。
尋夢源·夢水鄉(xiāng)位于青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)張馬村，是個占地400多畝的觀光旅游園。園內(nèi)，香草遍地，花海連片。野趣、江南風(fēng)情，是它最大的賣點。五一期間，園子單日游客量在6000人左右。每天，300多頂帳篷幾乎扎滿空地。戶外燒烤點，超過1500人在享用美食。
在嘉定新城(馬陸鎮(zhèn))大裕村的馬陸葡萄主題公園里，市民游園、采摘的熱情讓馬陸葡萄公園有限公司副總經(jīng)理王素青大感意外。五一期間，公園的整體入園人數(shù)比往年增長近30%，每天入園人數(shù)近400人。“怎么會增長這么快?”王素青猜測：“大概人們想要選擇一個空曠的室外郊游地，又不敢出國、出省，所以就到我們這里來了。”
原因似乎不那么重要，旅游項目經(jīng)營者們更在乎的，是如何“擺平”這源源不斷的客流。
閔行的浦江郊野公園，上海現(xiàn)有7個郊野公園之一。五一假期5天，接待超過14萬的游客。這在公園綜合部負(fù)責(zé)人孟誠看來，還遠(yuǎn)不能體現(xiàn)浦江郊野公園真實的市場吸引力。“我們從防疫角度出發(fā)，對入園人數(shù)作了限流，這才把每天的入園人數(shù)控制在3.5萬左右。”
浦江郊野公園是距離上海都市生活圈最近的一處郊野公園，優(yōu)越的地理位置、豐富的生態(tài)資源和便捷的交通，賦予它更多的關(guān)注度。
上海其余6個郊野公園的熱度也普遍提升。長興島郊野公園，五一期間共接待5.1萬游客，比去年增長20%。“長假頭尾兩天，來回的路堵得一塌糊涂。”上海前衛(wèi)旅游發(fā)展有限公司副總經(jīng)理汪新生說。
“堵車，說明我們的瓶頸不在環(huán)境，在交通。我預(yù)判，假如以后崇明通了地鐵，長假里游客還會翻番。”汪新生感到欣慰，疫情給了崇明一個機會，也給了市民一個機會，真正了解當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境“其實并不輸給上海周邊城市”。
“組團(tuán)”發(fā)力營收可觀
浦江郊野公園在大部分區(qū)域免費開放的同時，引入收費區(qū)滿足游客個性化需求。14萬游客里，9.8萬人買了收費區(qū)門票。
日前，上海發(fā)布首批16個“全域旅游特色示范區(qū)域”。其中松江廣富林文化遺址、閔行革新村、金山漁業(yè)村、崇明長興島郊野公園、奉賢潘墊村等均可算作鄉(xiāng)村旅游項目，足見“鄉(xiāng)村旅游”在上海全域旅游版圖中所占據(jù)的比重。
然而，鄉(xiāng)村旅游(休閑農(nóng)業(yè))在近幾年全市GDP的占比卻微不足道。就連許多民宿、采摘園的經(jīng)營者也承認(rèn)：“我們不賺錢。”
不賺錢，實質(zhì)是市場不夠繁榮的另一種說法。五一過后，隨著扎堆的游客出現(xiàn)，一些鄉(xiāng)村旅游項目經(jīng)營者們改了口。
“營收還是很可觀的，4天產(chǎn)生18萬元營業(yè)額。”陳宇蕘說。這其中，民宿的房間收入只是一部分，還包括餐飲、皮劃艇、烘焙體驗等一系列其他收入。在朱家角鎮(zhèn)張馬村，這個上海唯一“可以收門票”的村子，這幾年已逐漸開始探索景區(qū)式管理。“今年真正的旺季還沒到，我們從5月20日開始，將舉辦為期一個多月的薰衣草節(jié)，估計還會增收。”尋夢源·夢水鄉(xiāng)董事長邱華偉說，“只不過，國內(nèi)那么多鄉(xiāng)村旅游項目，真正能盈利的不過一成左右。”
門票是不少旅游景區(qū)的核心盈利點。特別在蘇浙一帶，一個古鎮(zhèn)、一個古村落，靠著收門票就能活下去。相比之下，上海的生態(tài)資源、古跡遺址資源并不算豐富。“天然短板”促使上海一些鄉(xiāng)村旅游項目不約而同選擇另外一種商業(yè)路徑——“組團(tuán)式”發(fā)力。
“你看，我們把村里的‘四園一島’自然資源整合串聯(lián)在一起，又輔以民宿產(chǎn)業(yè)。大部分游客買票入園后，還會產(chǎn)生別的消費。”張馬村黨支部書記朱惠根說。在嘉定區(qū)華亭鎮(zhèn)毛橋村，小吃、民俗、水果、鮮花、文化五大集市同時發(fā)力，二期還要上馬大型民宿項目，一些社會資本也看到了“賺頭”，紛紛投入進(jìn)來。
孟誠則認(rèn)為，浦江郊野公園之所以被外界看作是“公益性和營利性平衡”的范例，得益于其“大組團(tuán)”的發(fā)展模式。“我們通過引入第三方公司打造局部的收費區(qū)奇跡花園區(qū)域，還開發(fā)了燒烤、釣魚、室內(nèi)沖浪、卡丁車等其他收費項目，在公園大部分區(qū)域免費開放的同時，滿足了游客個性化的消費需求。”五一長假期間14萬進(jìn)入浦江郊野公園的游客里，有9.8萬人次買了收費區(qū)域的門票。
一旦鄉(xiāng)村旅游冒了頭，周邊地區(qū)總會跟著獲益。“一個尋夢源，帶火了一個張馬村。”2017年的張馬村，農(nóng)民房租金最多能收到一年5000多元，2020年的今天，租金翻了8至10倍。
五一假期的第4天，宿予民宿所在的連民村，再次驗證了鄉(xiāng)村旅游項目的溢出效應(yīng)。村里的一個采摘合作社，每棵桑葚樹都摘禿了，一筆可觀的收入進(jìn)了農(nóng)民腰包。村里一些老人，僅僅是把自家蔬菜分裝成一個個小包裹，20塊一包賣給游客，就供不應(yīng)求。滬郊的鄉(xiāng)村旅游，真正展現(xiàn)出其在促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、帶動農(nóng)民增收方面的正效應(yīng)。
這種效應(yīng)在奉賢柘林鎮(zhèn)迎龍村被推向極致。鄉(xiāng)村旅游項目推出后，工作人員都從本村招募。游船撐竿的大叔，送三趟游客的工資是120元;土灶頭旁燒菜飯的阿姨，工作三四個小時能收入100元。“即使項目不賺錢，老百姓也賺錢了。”村支書李天舒說。
“超載”運營帶來煩惱
五一之后，宿予民宿被客人在多個點評平臺和市民熱線上投訴。大眾點評上苦心經(jīng)營的4.6分口碑，一下子降到3.2分。
5月3日，上海氣溫一度逼近34℃。迎龍村“又見炊煙”項目前，仍有游客排隊。李天舒覺得過意不去：“在戶外搭臺子吃飯，確實太熱，是我們考慮不周。”
這是迎龍村新近推出的灶頭飯體驗項目。一排土灶頭建在戶外，旁邊搭出一個塑料長篷。市民可以在農(nóng)村阿姨的指導(dǎo)下親手做一餐灶頭飯，也可以坐在長篷里品嘗塌餅、菜鹵蛋、方糕等民俗小吃。只是沒想到，悶熱的水汽裹在那塑料篷里發(fā)散不出去，食客們吹著風(fēng)扇、抹著汗水，食不知味。
在李天舒看來，已推出的小規(guī)模團(tuán)建、游船、灶頭飯等項目只是為了試水，真正成規(guī)模的大項目，要在4到5個月后推向市場。那是一個至少能讓300余人深度體驗鄉(xiāng)村風(fēng)光的旅游產(chǎn)品，只可惜尚未成熟時，五一長假卻先到了。計劃外的百余名游客慕名趕來體驗，村里只能盡力滿足需求。原本容納6桌的長篷，現(xiàn)在擺了12桌。還有不少游客在戶外扎了帳篷，等待錯峰上桌。“這種超載運營，暴露出一些問題。”
而這些問題到了宿予民宿那里，則升級成了矛盾。民宿內(nèi)的各類項目只接受預(yù)訂，但今年五一假期，竟多出不少直接到店的客人。不同于餐館酒店，民宿里的餐食供應(yīng)受預(yù)訂人數(shù)限制。“有客人突然到訪，且不說臺面不夠坐，食材也會面臨短缺。還有食客常常因為等位，和我們發(fā)生爭執(zhí)。”
今年3月以來，上海多家旅行社把眼光轉(zhuǎn)向本地市場。長興島計劃打造一條“兩晚三天”的旅游線路，橄欖枝拋出不多時，就引來10多家旅行社來對接合作。汪新生說，這是上海鄉(xiāng)村旅游推廣的大好機會，“我們的好產(chǎn)品，可以獲得更大力度的市場宣傳。”
“更加貼近市場”猶如一把雙刃劍。來自各個渠道的口碑，可以成全你，也可以抹殺你。五一之后，陳宇蕘發(fā)現(xiàn)，宿予民宿被客人在多個點評平臺和市民熱線上投訴。起因是顧客未遵守“不得在房間內(nèi)做飯”的規(guī)定，并產(chǎn)生大量未分類的垃圾。顧客被收取300元垃圾清理和分類的費用后，感到不滿。“因為這些投訴，我們在大眾點評上苦心經(jīng)營的4.6分口碑，一下子降到3.2分。”
李天舒的憂慮更為迫切。受農(nóng)用地的土地性質(zhì)制約，與“大項目”配套的停車場久久不能建設(shè)。“今后如果游客來了，車子停哪里呢?我們還沒有找到相應(yīng)的解決辦法。”一直以來上海針對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展缺少相應(yīng)的土地政策。“我們的鄉(xiāng)村游開發(fā)，只能利用宅基地和農(nóng)用地，建設(shè)用地的指標(biāo)幾乎碰不得。所以現(xiàn)在諸如停車場等配套項目的推進(jìn)只能是在政策的邊緣試探，心里常感到惶惶不安。”(記者 杜晨薇 首席記者 茅冠雋)
