芬然咖啡利用酒店大堂原本空置的30平方米區(qū)域，搭建出一個可容納十余人的休息區(qū);原有的酒店前臺則延伸出一塊區(qū)域，用作放置咖啡機和品牌展示物料的售賣臺。由于采用一鍵全自動制作的咖啡機，咖啡店不設店員，由酒店前臺兼任制售工作。
騰訊新聞《一線》作者 韓依民
9月17日，OYO酒店正式對外宣布推出連鎖咖啡品牌“芬然咖啡”。此前，在西安火車站附近的一家OYO酒店，“芬然咖啡”已經開出全國第一家門店。
據(jù)介紹，芬然咖啡利用酒店大堂原本空置的30平方米區(qū)域，搭建出一個可容納十余人的休息區(qū);原有的酒店前臺則延伸出一塊區(qū)域，用作放置咖啡機和品牌展示物料的售賣臺。由于采用一鍵全自動制作的咖啡機，咖啡店不設店員，由酒店前臺兼任制售工作。
OYO酒店方面表示，中國單體酒店的物業(yè)使用率普遍較低，業(yè)主收入來源單一，OYO酒店致力發(fā)掘酒店商業(yè)化潛能，盤活閑置物業(yè)資源，將業(yè)主收益最大化。
“芬然咖啡是OYO酒店增值服務的重點項目，成本低、資產輕、周轉期短，拓展前景廣闊。我們期待未來通過這種全新業(yè)態(tài)為廣大單酒店業(yè)主提效創(chuàng)收，為消費者提供更豐富便捷的體驗。” OYO酒店首席發(fā)展官胡宇沸表示。
目前，OYO酒店已覆蓋全國338個城市的1.3萬家酒店，合計59萬間客房。胡宇沸表示，芬然咖啡首店落地西安，除了因為OYO酒店在本地有較好的發(fā)展基礎，咖啡經濟在西安的滲透率低于東部城市也是重要原因，未來將主要在這類型城市發(fā)力拓展。
芬然咖啡合作模式為，簽約后，前期的設備和裝修投入和大部分運營成本均由OYO酒店承擔，每月利潤則由雙方共同分成。改造方面，芬然咖啡將根據(jù)酒店自身的硬件設施對布局、裝修進行合理化設計，減少工程量，提高改造效率。
據(jù)介紹，芬然咖啡首店從改造開始到試營業(yè)花費9天時間，低于普通咖啡店的1-2個月，未來隨著標準化方案逐步成熟，改造時間有望進一步壓縮。
對于芬然咖啡的選址標準、未來開店密度等信息，OYO酒店方面暫未有相關說明，但其表示，OYO酒店積累了豐富的城市商業(yè)活動數(shù)據(jù)，涵蓋人流熱點、區(qū)域消費力指數(shù)、城市重點POI等維度，為科學合理的選址提供支撐。
OYO酒店方面表示，芬然咖啡利用酒店空置區(qū)域經營，無租金成本，共享酒店前臺和人員，改造和人力成本低，因此前期投入和運營成本均遠低于同類型咖啡店。胡宇沸稱節(jié)省下來的成本將全部向消費者讓利，在芬然咖啡，消費者可以用低于市場水平50%的價格享受到同等品質的產品。
胡宇沸透露，芬然咖啡接下來將繼續(xù)以西安為試點城市開設分店，同步物色西安以外的合適城市。在分銷環(huán)節(jié)上，芬然咖啡也正在探索外賣等更多渠道，對于可利用面積較小的酒店，不排除開發(fā)外帶窗口的模式，提高線下拓展靈活性。
此外，據(jù)介紹，OYO酒店正探索更多住宿之外的增值服務來提升酒店收益，進一步釋放規(guī)模效應，如提升酒店廚房利用率的云廚等也在快速拓展中。
