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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（首席記者 馮珊）你見過可以吃的菊花嗎？菊花粥、菊花酸菜魚、菊花肉丸、涼拌菊花、菊花餃子、菊花餅……這一桌由重慶市農(nóng)科院培育賞食兩用菊花打造的“菊花宴”，正打破人們對(duì)菊花的傳統(tǒng)認(rèn)知。這些賞食兩用菊花新品種，由市農(nóng)科院蔬菜花卉研究所花卉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)數(shù)年培育而成，兼具花型好、口感佳、食用方式多、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。?
11月19日，記者走進(jìn)重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研發(fā)中心的菊花種植基地，白色、黃色、粉色、紫色等各色菊花迎著陽(yáng)光盛放。露地田間的菊花舒展?fàn)€漫，一旁大棚內(nèi)的花朵更是開得熱烈，單朵花大小堪比餐盤，花型包裹緊實(shí)、姿態(tài)優(yōu)美，空氣中彌漫著清新的菊香。
記者隨手摘下一朵黃色菊花花瓣品嘗，口感綿軟清香，帶著淡淡的菊花清苦，回味甘甜，而粉紫色花瓣則清脆甜爽，幾乎嘗不出苦味。這些打破“只可觀賞”局限的賞食兩用菊花，為重慶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合注入了科技動(dòng)能。
“以前花卉產(chǎn)業(yè)多停留在觀賞層面，產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低，這也是農(nóng)文旅融合發(fā)展的關(guān)鍵痛點(diǎn)。”重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所花卉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席陳媛介紹，自2021年起，團(tuán)隊(duì)便主攻賞食兩用花卉研究，初期引進(jìn)34個(gè)食用花卉品種，歷經(jīng)數(shù)年篩選培育，最終選育出4個(gè)適配重慶氣候條件的食用菊花品種。這些新品種不僅花型優(yōu)美、色澤豐富，更兼具營(yíng)養(yǎng)與口感優(yōu)勢(shì)，含有花青素、類黃酮、揮發(fā)油等多種功能性成分，具備清肝明目、抗氧化等藥食同源功效。
“科研培育之路并非一帆風(fēng)順。”市農(nóng)科院蔬菜花卉所花卉創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)科研人員郭航告訴記者，重慶夏季高溫，易導(dǎo)致菊花停止生長(zhǎng)，11月花期時(shí)節(jié)陰雨天氣多，又直接影響花朵品質(zhì)，病蟲害防治也面臨不少挑戰(zhàn)。為破解這些難題，團(tuán)隊(duì)通過優(yōu)化設(shè)施栽培技術(shù)、開展病蟲害綠色防控等手段，攻克了菊花的氣候適應(yīng)性問題，還探索出“露地+設(shè)施”結(jié)合的種植模式。
“設(shè)施栽培的食用菊花經(jīng)濟(jì)效益更高，一平方米可擺放4盆，單盆開花 10朵，每朵按20元計(jì)算，一畝地一季產(chǎn)值可達(dá)50萬元，一年可種植三到四季。”現(xiàn)場(chǎng)陳媛給記者簡(jiǎn)單地算了一筆“科技賬”，這項(xiàng)科研成果的市場(chǎng)潛力值得期待。
在科研賦能下，賞食兩用菊花正逐步構(gòu)建起“全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)體系”。陳媛介紹，團(tuán)隊(duì)不僅在育種端持續(xù)發(fā)力，未來還將從三個(gè)方向推進(jìn)：進(jìn)一步增強(qiáng)菊花對(duì)重慶氣候的適應(yīng)性、改善口感風(fēng)味、提高功能成分含量，比如通過生物技術(shù)調(diào)控苦味基因，培育無苦味品種，同時(shí)優(yōu)化花瓣的厚度與大小；在產(chǎn)品應(yīng)用上，除了已開發(fā)的多種餐飲形態(tài)，還計(jì)劃推動(dòng)菊花與重慶火鍋深度融合，讓鮮食菊花成為火鍋餐桌上的特色菜品；此外，團(tuán)隊(duì)還在探索菊花功能成分的提取工藝，未來有望開發(fā)出保健類產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)花卉與大健康產(chǎn)業(yè)的跨界融合。
目前，這項(xiàng)科研成果已吸引多個(gè)區(qū)縣農(nóng)業(yè)園區(qū)前來考察調(diào)研，預(yù)計(jì)明年將在多地推廣種植，相關(guān)食用菊花產(chǎn)品也將正式上市。
“‘賞菊、采菊、品菊’一體化的新模式，能為鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)注入新活力，推動(dòng)傳統(tǒng)花卉產(chǎn)業(yè)向‘可觀、可采、可品、可游’的三產(chǎn)融合形態(tài)轉(zhuǎn)型。”陳媛表示，下一步團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)強(qiáng)化科研攻關(guān)，同時(shí)推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度結(jié)合，讓更多農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，為農(nóng)文旅融合、農(nóng)業(yè)與大健康產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐，讓 “科技之花” 在鄉(xiāng)村振興的實(shí)踐中綻放更大價(jià)值。?
