過去一年，興威食品以各種亮眼的成績，向大眾呈現(xiàn)了一份優(yōu)異的答卷。無論是產(chǎn)品銷量的新高及研發(fā)上的創(chuàng)新——魚籽系列新增多款產(chǎn)品，魚籽蝦丸、魚籽魚丸、魚籽牛肉丸等，完善魚籽品類，還是品牌戰(zhàn)略的升級以及全面鋪開——“興威魚籽丸，有魚籽味更鮮”打響源點市場8000+部梯媒，20+列地鐵專列，200+核心社區(qū)及商場路演活動，無一不向大眾展示著這個品牌的雄心及魄力。近日食材品牌觀察走進了興威食品，對創(chuàng)始人兼董事長魏建枝進行了系列深度訪談。
關于興威的創(chuàng)業(yè)故事，要從魏建枝的青少年時期說起。“早在我13歲就去農(nóng)貿(mào)市場的魚丸小作坊當學徒，學習手打肉丸。日拱一卒，功不唐捐，通過不厭其煩的反復練習，用棍棒反復捶打魚肉的動作融入了肌肉記憶。1998年，迎來了事業(yè)的轉(zhuǎn)折點，感到時機成熟，果斷開啟了創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)建興威品牌，專業(yè)從事魚糜制品、肉制品等速凍食品。”
什么樣的食材才是好食材?魏建枝動情表示，能做出故鄉(xiāng)味道的食材，就是好食材。基于閩南人對鮮味的嚴格挑剔，魏建枝在打造興威產(chǎn)品時，將還原食材的“鮮”置于重中之重。興威擁有達40000多平方米生產(chǎn)車間、超10000多平方米冷庫，年產(chǎn)能超10萬多噸。自有經(jīng)驗豐富的研發(fā)生產(chǎn)團隊，以-35°C急凍鎖鮮工藝，自動化生產(chǎn)線，物流全程冷鏈運輸?shù)龋_保產(chǎn)品品質(zhì)的新鮮健康，成就原“鮮”美味。
“做實人，干實事，馬上行動，用心去做”是董事長魏建枝反復強調(diào)的興威企業(yè)文化，2015年，興威推出了新品魚籽燒，優(yōu)質(zhì)的金線魚、銅盆魚、雞大胸等原材料，融合印尼飛魚籽，碰撞出的全新美味，讓這款產(chǎn)品一上市即獲得“中國火鍋料行業(yè)明星單品”榮譽。后來陸續(xù)推出的魚籽系列產(chǎn)品，則順理成章地讓興威大受好評，穩(wěn)坐魚籽品類的頭把交椅。
最后，魏建枝分享了關于品牌宏觀層面的戰(zhàn)略。目前，興威旗下有興威、鴻芳、仟島凰、佰憶丸香四大品牌全方位發(fā)展，不同品牌，不同定位，滿足不同顧客的需求，這是打造企業(yè)持久、壯大的先決條件。未來幾年，興威的戰(zhàn)略目標是從渠道品牌，邁向消費品牌升級。以“興威魚籽丸，有魚籽味更鮮”為升級后的品牌理念及傳播口號，主導品牌走向更高更遠的輝煌未來。
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